Mantarlı Kavurma Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri
Mantarlı kavurma, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunan, özellikle mantar severler için vazgeçilmez bir tariftir. Bu yemek, mantarın ve etin uyumlu birleşimi sayesinde zengin bir tat profili oluşturur. Aşağıda, mantarlı kavurmanın tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir biçimde açıklanmıştır.
Malzemeler
Mantarlı kavurma için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
- 300 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya baharatlar
Yapılışı
Mantarlı kavurma yapımında izlenecek adımlar: - Öncelikle, zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Etlerin rengi dönmeye başladığında ezilmiş sarımsakları ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından, temizlenmiş ve dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salacak ve hafifçe yumuşayacaktır.
- Mantarlar yumuşadıktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domateslerin suyu ile et ve mantarların lezzetleri kaynaşacaktır.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın. Tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.
- Yemek kısık ateşte pişmeye bırakılır, bu sayede tüm tatlar birbirine geçecektir.
- Pişirme süresi yaklaşık 20-30 dakika kadardır. Piştikten sonra sıcak servis edin.
Servis Önerileri
Mantarlı kavurma, genellikle pilav veya makarna ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, yanında taze bir salata veya yoğurt ile de sunulabilir. Bu sayede, yemeğin lezzeti daha da artırılabilir.
Besin Değerleri
Mantarlı kavurmanın 100 gramında ortalama besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 5 g
- Şeker: 1 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 50 mg
Ekstra Bilgiler
- Mantarlar, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Etin türünü isteğe göre değiştirip tavuk veya hindi eti kullanabilirsiniz.- Sağlık açısından daha az yağ kullanmak isteyenler, zeytinyağının miktarını azaltabilir.- Yemek pişirilirken içerisine farklı sebzeler de eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, havuç veya bezelye gibi sebzeler ilave edilerek daha renkli bir yemek elde edilebilir.
Sonuç olarak, mantarlı kavurma, hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir yemektir. Malzemeleri kolayca bulunabilir ve farklı yöntemlerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerinizde tercih edilebilir. |
Mantarlı kavurma tarifini okudum, gerçekten iştah açıcı görünüyor. Mantar ve et kombinasyonunun nasıl uyum sağladığını merak ediyorum. Özellikle, soğan ve sarımsak eklenmesi yemeğin lezzetini artıracak gibi. Zeytinyağı ile başlamak, yemeğe güzel bir aroma katacaktır. Mantarları pişirirken suyunu salması ve yumuşaması süreci de çok ilginç. Domates eklenmesiyle tatların birleşimi nasıl bir sonuç verecek acaba? Yanında pilav veya makarna ile sunulması fikri de harika. Ekstra bilgilerde belirtilen sebzelerin eklenmesi, yemeği daha renkli ve sağlıklı hale getirebilir. Bu tarifin hızlı hazırlanabilir olması, yoğun günlerde bile pratik bir çözüm sunuyor. Acaba tavuk ya da hindi eti ile denemek de güzel bir alternatif olur mu? Mantarlı kavurma yapmayı kesinlikle denemek istiyorum!
Cevap yaz