Mantarlı pide iç harcı tarifi ve malzemeleri
Mantarlı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doyurucu ve besleyici olan bu pide, mantar, soğan ve biberle zenginleştirilen iç harcı ile hazırlanır. Fırında pişirilerek altın rengi alana kadar pişirilir. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Mantarlı Pide İç Harcı Tarifi ve Malzemeleri Mantarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle iç harcıyla zenginleştirilen bu pide, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Mantarlı pide iç harcı, mantar, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak pide hamurunun içine konulur. Pide, fırında pişirilerek altın rengi alana kadar pişirilir. Malzemeler Mantarlı pide iç harcı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşamaları Mantarların ve diğer malzemelerin hazırlanması, pide iç harcının lezzetini artıran önemli bir adımdır. 1. Mantarların Hazırlanması: Mantarlar temizlenip doğranır. Çok ince doğramak yerine, biraz daha iri parçalar halinde kesmek, pide iç harcının daha lezzetli olmasını sağlar. 2. Soğan ve Biberin Sote Edilmesi: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar sotelenir. Ardından doğranmış yeşil biber eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. 3. Mantarların Eklenmesi: Sotelenmiş soğan ve biberin üzerine doğranmış mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 4. Baharatların Eklenmesi: Pişen mantar karışımına domates salçası, karabiber, pul biber ve tuz eklenir. Karışımın üzerine yarım çay bardağı su eklenerek kısık ateşte birkaç dakika daha pişirilir. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz eklenebilir. 5. Pide Hamurunun Hazırlanması: Pide hamuru hazırlandıktan sonra iç harcı eklenir ve pide şekli verilerek fırında pişirilir. Besin Değerleri Mantarlı pide iç harcının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak ortalama 100 gram mantarlı pide iç harcının besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler Mantarlı pide iç harcı, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kabak, havuç veya ıspanak eklenerek daha besleyici bir hale getirilebilir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak iç harcına beyaz peynir veya kaşar peyniri eklemek, pideye ekstra bir lezzet katacaktır. Mantarlı pide, yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde, mükemmel bir uyum sağlar. Sonuç olarak, mantarlı pide iç harcı, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun! |
