Mantarlı pide nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Mantarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamur üzerine çeşitli malzemelerle hazırlanan bu pide, özellikle mantar sevenler için harika bir seçenektir. İşte, mantarlı pide yapımına dair detaylı bir tarif ve malzeme listesi.

Mantarlı pide için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 200 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Hamur, mantarlı pide için temel unsurdur. Öncelikle, un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın. Ardından, suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelince, zeytinyağını ekleyin ve 5-10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin.

Mantar harcı, pideye lezzet katacak önemli bir bileşendir. Mantarları temizleyip doğrayın. Soğanı ve biberi de ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantar ve biberi ekleyip sotelemeye devam edin. Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin. Baharatları ekleyerek karıştırın.

Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeye alın ve küçük bezeler halinde parçalayın. Her bir bezeyi ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına mantar harcını yerleştirin. Hamurun kenarlarını bükerek pide şekli verin.

Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında mantarlı pideleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerin üzeri altın rengini aldığında fırından çıkarın. İsterseniz fırından çıkmadan önce üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Mantarlı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Mantarlı pide, yaklaşık 1 porsiyon (1 adet pide) için aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 gram
• Protein: 12 gram
• Yağ: 15 gram
• Lif: 3 gram

Mantarlı pide, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sucuk veya kıyma ekleyerek daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz. Ayrıca, mantar yerine ıspanak, beyaz lahana veya diğer sebzeler kullanarak farklı tarifler oluşturabilirsiniz. Mantarlı pide, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu tarifle birlikte, evde kolayca mantarlı pide yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!