Mantarlı sebzeli börek tarifi ve malzemeleri

Mantarlı sebzeli börek, besleyici içeriği ve lezzeti ile dikkat çeken bir tariftir. Özellikle vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olan bu börek, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Bu yazıda, mantarlı sebzeli börek tarifinin hazırlanışını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Mantarlı sebzeli börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram mantar (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet biber (isteğe bağlı, doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı su
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Mantarlı sebzeli böreğin hazırlık aşamaları şu şekildedir:

1. İlk olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından, doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Rendelenmiş havucu ve doğranmış biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.

4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

5. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine yarım çay bardağı suyu gezdirin ve ikinci yufkayı üzerine yerleştirin.

6. Soğuyan sebzeli harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.

7. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Mantarlı sebzeli böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Mantarlı sebzeli börek, içerdiği sebzeler ve mantar sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda 100 gram mantarlı sebzeli böreğin ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 220 kcal
• Karbonhidrat: 24 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 30 mg

Mantarlı sebzeli börek, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Ispanak, kabak veya patates gibi sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir dokuda börek elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunarak, aile bireylerinizin beğenisini kazanacaktır.