Mayalı lorlu poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen bu lezzet, yumuşak dokusu ve içindeki lor peynirinin verdiği tat ile damakları şenlendirir. Poğaça, mayalı hamur kullanılarak hazırlandığı için hafif ve kabarık bir yapıya sahiptir. İşte mayalı lorlu poğaça tarifi ve gerekli malzemeler. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri harmanlayın. 2. Instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 3. Sütü (oda sıcaklığında) ve sıvı yağı ekleyin. Ardından yumurtalardan birini de ekleyin ve yoğurma işlemine başlayın. 4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz. 5. Hazırlanan hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 30-40 dakika kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. 6. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve 8-10 parçaya bölün. Her bir parçayı açın ve içerisine lor peyniri ile yoğurdu karıştırarak hazırladığınız harçtan koyun. 7. Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin. 8. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. 10. Fırından çıkan poğaçaları soğumaya bırakın ve sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerBesin Değerleri100 gram mayalı lorlu poğaça için yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 gram- Yağ: 10 gram- Karbonhidrat: 32 gram- Lif: 1 gram- Kalsiyum: 120 mgBu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Mayalı lorlu poğaça, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu etmek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu tarifte mayalı lorlu poğaçanın yapım aşamaları çok net bir şekilde verilmiş. Özellikle hamurun mayalanması kısmı benim için önemli çünkü iyi bir mayalama, poğaçanın kabarması için şart. Lor peyniri kullanılması da, poğaçaya güzel bir lezzet katacağını düşünüyorum. Ayrıca, içine zeytin veya sebze eklenebileceği belirtilmiş, bu da denemek için harika bir alternatif. Fırında pişirme süresi ve sıcak servis önerisi de dikkatimi çekti; genelde sıcak poğaçalar daha lezzetli oluyor. Sizce poğaçaları yaparken başka hangi malzemeler ekleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Çetiner,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Gerçekten de mayalı hamurun iyi bir şekilde kabarması, poğaçanın lezzet ve dokusu açısından çok önemlidir. Lor peyniri de poğaçaya hem yumuşaklık hem de farklı bir tat katıyor.
Poğaçalarınıza ekleyebileceğiniz bazı malzemeler şunlar olabilir: Çeşitli peynirler (beyaz peynir, kaşar, cheddar), zeytin (yeşil veya siyah), sebzeler (ıspanak, pırasa, havuç), baharatlar (kekik, pul biber, karabiber) veya kuruyemişler (ceviz, fındık) ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, iç harcınıza kıymalı veya sucuklu karışımlar ekleyerek de lezzet katabilirsiniz. Bu şekilde farklı tatlar denemek, poğaçalarınızı çeşitlendirmek için harika bir yol olacaktır. Afiyet olsun!