Mayalı poğaçaya yumurta sarısı konur mu tarifi ve malzemeleri

Mayalı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda ikram edilen bu hamur işi, yumuşak yapısı ve zengin iç harcı ile dikkat çeker. Poğaçanın üstüne yumurta sarısı sürme uygulaması, ona hem görsel bir çekicilik katmakta hem de lezzetini artırmaktadır. Bu yazıda, mayalı poğaçaya yumurta sarısı konulup konulamayacağı, tarif ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yumurta Sarısının Kullanım Amacı

Yumurta sarısı, mayalı poğaçaların üzerine sürüldüğünde, pişme sırasında güzel bir renk almasını ve çıtır bir dış yüzey oluşturmasını sağlar. Ayrıca, yumurta sarısı poğaçanın içindeki malzemelerin daha iyi bağlanmasına yardımcı olur ve lezzetini artırır. Bu nedenle, mayalı poğaça tarifi için yumurta sarısının kullanılmasını öneriyoruz.

Mayalı Poğaça Tarifi

Mayalı poğaça tarifi aşağıdaki gibidir:

• Malzemeler
• 500 gram un
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• İç harcı için: Peynir, zeytin, patates veya istediğiniz malzeme
• Yapılışı
• Öncelikle, ılık süt, şeker ve yaş mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
• Diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru, üzerini temiz bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak iç harcını yerleştirin.
• Hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp, 15-20 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Besin Değerleri

Mayalı poğaçanın besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama bir mayalı poğaça için 100 gramda bulunan besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 7 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, mayalı poğaçaya yumurta sarısı konulması, hem lezzet hem de görünüm anlamında önemli bir katkı sağlamaktadır. Yukarıda verilen tarif ve malzemeler ile evde pratik bir şekilde mayalı poğaça hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!