Milföyden kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Pratik bir şekilde hazırlanabilen bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafirler için ikramlık olarak tercih edilmektedir. Kıymalı harcı ile zenginleştirilen milföy hamuru, dışı çıtır çıtır, içi ise lezzetli bir börek ortaya çıkarmaktadır.
Malzemeler
- 4 adet milföy hamuru
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Milföyden kıymalı börek hazırlama süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolayca yapılabilir: - İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha sotelenmesini bekleyin.
- Son olarak, doğranmış domatesi, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Milföy hamurlarını tezgaha alın ve her birini hafifçe açarak yuvarlak veya kare şeklinde kesin. İç harcı hamurun ortasına yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Milföyden kıymalı böreği sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunum yaparak lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ayrıca, çay veya ayran ile beraber ikram edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Milföy hamurlarını kullanmadan önce buzdolabında bir süre bekletmeniz, açılmasını kolaylaştıracaktır.- Kıymalı harcın içerisine isterseniz patates veya mantar gibi sebzeler ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.- Kıymalı böreği, dondurucuda saklayarak daha sonra pişirmek üzere kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
- Kalori: 250 kcal (bir adet börek için)- Karbonhidrat: 20 g- Protein: 15 g- Yağ: 15 g- Lif: 1 gBu tarif ile kolayca milföyden kıymalı börek hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Milföyden kıymalı börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Özellikle çay saatlerinde misafirlere ikram etmek için pratik bir tarif gibi görünüyor. Kıymalı harcın içindeki sebzelerle zenginleştirilmesi de hoşuma gitti. Sıcak servis önerisi ile yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulursa tadını daha da artırmak mümkün. Acaba milföy hamurlarını kullanmadan önce buzdolabında bekletmenin ne kadar etkisi var? Ayrıca, kıymalı harca eklenen sebzeleri değiştirerek farklı tatlar elde etmek mümkün mü?
Cevap yazVeliye,
Tarifin pratikliği ve misafirler için uygunluğu gerçekten harika! Milföy Hamurlarının Bekletilmesi konusuna gelince, milföy hamurlarını buzdolabında bekletmek, hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar ve açılmasını kolaylaştırır. Bu şekilde hamurlarınızı daha düzgün ve kabarık bir şekilde pişirebilirsiniz. Önerim, hamurlarınızı kullanmadan önce en az 30 dakika buzdolabında bekletmenizdir.
Kıymalı Harca Eklenen Sebzelerin Değiştirilmesi ile ilgili olarak, kesinlikle farklı sebzeler deneyebilirsiniz. Ispanak, mantar, biber veya kabak gibi sebzeler ekleyerek harcınızı zenginleştirebilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu, yemeğinizin lezzetini artıracak ve misafirlerinize çeşitlilik sunacaktır. Şimdiden afiyet olsun!