Mor Lahana TurşusuMor lahana turşusu, hazırlaması son derece kolay ve pratik bir fermente gıda seçeneğidir. Günlük yaşamda sıkça kullanılabilen bu turşuyu, salatalarınızda kullanabilir veya tek başına ikram edebilirsiniz. Ayrıca, mor lahananın sağlığınıza olan faydaları da oldukça fazladır. Uzmanlar, mor renkli sebzeleri bolca tüketmenizi önermektedir. Mor lahana da bu sağlık faydalarını sunan bir sebze olduğundan, turşusunu yapmak oldukça mantıklıdır. Bu turşuyu hazırladıktan sonra birkaç gün içinde tüketebilirsiniz, yani turşu yapımı oldukça hızlıdır. Şimdi, bu lezzetli turşuyu birlikte hazırlayalım. Malzemelerimizi hazırladık, sizleri de bekliyoruz. Kolay gelsin. Mor Lahana Turşusu İçin Gerekli Malzemeler
Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?Mor lahana turşusu için öncelikle mor lahanayı iri parçalara kesin. Daha sonra bu parçaları ince ince doğrayın. Geniş bir kabın içinde lahanaları tuzla birlikte iyice ovun. Bu işlem, mor lahananın pörsümesine yardımcı olacaktır. Ardından, kabın içine ince doğradığınız sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak, kavanozun içine sıkıca doldurun. Üzerine sirkeyi ve limon suyunu ekleyin. Kavanozun kalan boşluğunu ise içme suyu ile doldurun. Kavanozun kapağını kapatıp, iyice çalkalayın. Hazırladığınız mor lahana turşusunu buzdolabında bir hafta beklettikten sonra tüketmeye başlayabilirsiniz. Servisi/SunumuMor lahana turşusu hazırlandıktan sonra, isterseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek de sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Sade olarak da sofralarınıza renk katacak bu lezzeti, herkesin beğeneceğinden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıMor lahana turşusu yaparken, lahanayı ince kıymanız önemlidir. Tuzla birlikte iyi bir şekilde ovalarsanız, turşu daha kolay ve lezzetli olacaktır. Eğer turşunun miktarını artırmak istiyorsanız, malzemelerin ölçülerini ona göre artırabilirsiniz. Bu iştah açıcı turşunun, damak zevkinize hitap edeceğini umuyoruz. |
Mor lahana turşusunu hazırlamak için gerekenleri gördükten sonra, acaba gerçekten bu kadar kolay mı? Mor lahananın sağlığa faydalarını duyduğumda, hemen denemek istedim. Tuzla ovma işlemi gerçekten de önemli mi? Eğer turşu yaparken lahanayı ince ince doğramayı unutsam, sonuç ne olur? Ayrıca, bu turşunun buzdolabında bir hafta bekletilmesi gerektiğini öğrenince, sabırlı olmayı gerektiriyor mu? Sunumda zeytinyağı ve maydanoz eklemek gerçekten lezzeti artırır mı? Denemek için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç harika olur!
Cevap yazMerhaba Kâşif,
Mor Lahana Turşusu Hazırlığı konusunda merak ettiğin her şey oldukça anlaşılır. Mor lahananın turşusunun hazırlanması gerçekten de oldukça kolaydır. Öncelikle, Tuzla Ovma İşlemi önemli bir adımdır çünkü tuz, lahananın suyunu salmasına ve turşunun lezzetinin oturmasına yardımcı olur. Eğer bu işlemi atlayabilirsen, turşunun kıvamı ve tadı beklediğin gibi olmayabilir.
İnce Doğrama konusu da oldukça kritik. Lahanayı ince doğramazsan, turşu yeterince yumuşamayabilir ve lezzeti tam olarak yerine oturmayabilir. Bu da sonucunu olumsuz etkileyebilir.
Buzdolabında Bekletme Süresi ise sabırlı olmanı gerektiriyor. İlk başta sabırsızlık hissedebilirsin ama unutma ki, bekleme süresi turşunun tadını ve dokusunu mükemmelleştirir. Bu süre zarfında, lahananın lezzetleri birbirine karışır ve daha zengin bir tat elde edersin.
Sunumda Zeytinyağı ve Maydanoz Kullanımı da lezzeti artıracak unsurlar arasında. Zeytinyağı, turşuya zengin bir aroma katarken, maydanoz da tazelik ve renk katacak. Denemek için sabırsızlandığını anlıyorum; umuyorum ki sonuç beklentilerini karşılar ve harika bir lezzet deneyimi yaşarsın!
Afiyet olsun!