Nişastalı el açmasi rulo börek tarifi ve malzemeleri

Nișastalî el açması rulo börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde veya özel günlerde tercih edilen bu nefis börek, hafifliği ve lezzeti ile dikkat çeker. Börek, nișasta kullanılarak yapıldığında, hem çıtır çıtır bir dokuya sahip olur hem de ağızda dağılır bir lezzet sunar. Bu makalede, nișastalî el açması rulo börek için gerekli malzemeleri ve hazırlanış aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle derin bir karıştırma kabında un, nișasta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: İç harcı için beyaz peyniri bir kaba koyun ve çatalla ezin. İsterseniz ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz. Karışımı iyice karıştırın.

3. Hamurun Açılması: Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unlu bir yüzeyde ince açın. Hamurun ince olması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

4. Rulo Şeklinde Sarılması: Açılan hamurun üzerine iç harcı eşit bir şekilde yayın. Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın. Ruloları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzeri için Yumurta Sürülmesi: Ruloların üzerine çırpılmış yumurta sürerek güzel bir renk elde edeceksiniz.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

7. Servis: Fırından çıkan börekleri biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Sıcak ya da ılık olarak tüketilmesi önerilir.

Nișastalî el açması rulo börek, içeriğindeki malzemelere bağlı olarak değişen besin değerlerine sahiptir. Ancak genel bir değerlendirme yapıldığında;- Kalori: Yaklaşık 250-300 kalori (1 dilim için)- Protein: 8-10 gram- Yağ: 15-20 gram- Karbonhidrat: 30-35 gram- Lif: 1-2 gramBu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve böreğin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olarak tercih edilebilecek bu börek, dengeli bir beslenme programının bir parçası olarak değerlendirilebilir.

Sonuç olarak, nișastalî el açması rulo börek, hem lezzetiyle hem de pratik tarifi ile mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu nefis börek, özel günlerinizi daha da anlamlı kılacaktır.