Ni̇şastalI El Açması Si̇gara Böreği Tarifi ve MalzemeleriNi̇şastalI el açması si̇gara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce ve çıtır çıtır bir hamurun içine lezzetli bir harç konularak yapılan bu börek, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar pek çok farklı ortamda tercih edilebilir. Özellikle çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek tarifi, el açması hamurunun verdiği eşsiz lezzet ile öne çıkmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıHazırlık aşaması, nişastalI el açması sigara böreğinin en önemli kısmıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir börek elde edebilirsiniz: 1. Hamurun Hazırlanması:- Un, nişasta, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabına alın.- Malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması:- İç harcı için beyaz peyniri veya lor peynirini bir kaseye alın, dilerseniz kıyma ekleyerek karıştırın.- Tuz ve baharatlarla lezzetlendirin. 3. Hamurun Açılması:- Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.- Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve nişasta serpin. 4. Böreklerin Şekillendirilmesi:- Açılan hamurun ortasına iç harcını koyun.- Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve sigara böreği şeklinde sarın. 5. Kızartma İşlemi:- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.- Hazırladığınız börekleri dikkatlice kızgın yağa atın ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.- Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alın. Servis ÖnerisiNi̇şastalI el açması si̇gara böreği, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya acılı bir sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, farklı iç harçlar kullanarak çeşitlendirme yapmanız mümkündür. Besin DeğerleriBu tarifin ortalama besin değerleri şu şekildedir (1 börek için):- Kalori: 150 kcal- Protein: 5 g- Karbonhidrat: 18 g- Yağ: 7 g- Lif: 1 g- Sodyum: 200 mg Ekstra Bilgiler |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, nişastalı el açması sigara böreği yapmaya karar verdim. Hamurunun yumuşak olması ve iç harcının çeşitliliği beni çok heyecanlandırıyor. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunmak için harika bir atıştırmalık olacağı kesin. Hamurun dinlendirilmesi ve açılması aşamalarında dikkat etmem gereken noktalar var gibi görünüyor, özellikle ince açmak önemliymiş. Kızartma işlemi sonrası dışının çıtır çıtır olması beni mutlu edecek. Ayrıca, yoğurt veya acılı bir sos ile servis etme fikri de hoşuma gitti. Sizce hangi iç harcı kullanmalıyım, beyaz peynir mi yoksa kıyma mı?
Cevap yazMerhaba Melis,
Tarifin Detayları
Yaptığın seçim harika! Nişastalı el açması sigara böreği, gerçekten çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri. Hamurun yumuşak olması ve iç harcının zenginliği, böreğin lezzetini artıracaktır. Hamurun dinlendirilmesi ve ince açılması konusundaki dikkatini de takdir ediyorum; bu aşamalar, böreğin kıvamı ve çıtırlığı açısından oldukça kritik.
İç Harcı Seçimi
İç harcı olarak beyaz peynir veya kıyma seçimi tamamen damak zevkine bağlı. Eğer daha hafif ve ferah bir tat arıyorsan, beyaz peynir harika bir tercih olur. Peynirin tuzluluğu ve yumuşak yapısı, börekle oldukça uyumlu bir lezzet oluşturur. Ancak, daha doyurucu bir seçenek istersen kıyma kullanabilirsin; kıyma, böreğe zengin bir tat katacak ve iç harcın daha doyurucu olmasını sağlayacaktır.
Her iki seçeneği de denemeni öneririm; böylece hangisinin daha çok hoşuna gittiğini görebilirsin. Şimdiden afiyet olsun!