Nohutlu semizotu çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Bu çorba, hem nohutun sağladığı protein ve lif kaynağı hem de semizotunun vitamin ve mineral açısından zengin içeriği ile besleyici bir öğün alternatifidir. Özellikle yaz aylarında taze semizotu bulmanın kolay olduğu dönemlerde tercih edilir. Malzemeler
Hazırlık Aşamasıİlk olarak nohutun haşlanması gerekmektedir. Nohutları bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlayabilirsiniz. Ertesi gün, nohutları taze su ile haşlayın. Bu işlem, nohutların yumuşayıp çorba içinde daha iyi dağılmasını sağlayacaktır. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Semizotlarını iyice yıkadıktan sonra, yapraklarını ayırın ve doğrayın. Kaynayan çorbanın içine semizotlarını ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin. Semizotu çok fazla pişmemelidir; çünkü besin değerleri kaybolabilir. Pişen çorbanızı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin. Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Besin DeğerleriNohutlu semizotu çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde vücuda birçok fayda sağlar:
Ortalama bir porsiyon (1 kase) nohutlu semizotu çorbasının besin değerleri:
Ekstra BilgilerNohutlu semizotu çorbası, hem vegan hem de vejetaryen beslenen bireyler için uygun bir seçenektir. Çorbanın besin değerlerini artırmak için içine farklı sebzeler (havuç, patates, kabak) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharatlar ile zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu çorba, hafif ve besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Nohutlu semizotu çorbasını, yanında tam buğday ekmeği ile birlikte tüketmek, hem doyuruculuğunu artırır hem de sağlıklı bir öğün oluşturur. Bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici ve besleyici bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir. |
Nohutlu semizotu çorbasını denemek istiyorum, özellikle yaz aylarında böyle hafif ve besleyici bir tarifin harika olacağını düşünüyorum. Nohutun protein ve lif kaynağı olması gerçekten avantajlı. Sizce semizotunu ne kadar pişirmek en iyisi? Ayrıca, tarifte önerilen baharatlar dışında başka neler eklemeyi düşünürsünüz?
Cevap yazKalagay,
Nohutlu Semizotu Çorbası tarifini denemek istemen harika bir fikir! Yaz aylarında hafif ve besleyici bir çorba gerçekten serinletici ve sağlıklı bir tercih.
Semizotunu Pişirme Süresi açısından, semizotunu çok fazla pişirmemek en iyisidir. Genellikle, 5-7 dakika kadar pişirmek yeterli olur; böylece hem besin değerlerini korur hem de lezzetini kaybetmez.
Baharat Önerileri konusunda ise, tarife ek olarak pul biber, kimyon veya taze nane gibi baharatlar eklemeyi düşünebilirsin. Bu baharatlar çorbanın lezzetini daha da zenginleştirebilir. Ayrıca, limon suyu ile tazelik katmak da iyi bir fikir.
Afiyet olsun!