Oktay usta ekler tarifi ve malzemeleri

Oktay Usta Ekler Tarifi ve Malzemeleri

Ekler, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve Türkiye'de de oldukça popülerdir. Oktay Usta'nın tarifine göre hazırlanan ekler, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeker. Bu makalede, Oktay Usta'nın ekler tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Ekler İçin Malzemeler

Ekler yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 250 gram su
• 100 gram tereyağı
• 1 çimdik tuz
• 200 gram un
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 2 paket krema (şanti veya pastacı kreması)
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı çikolata (sos için)

Ekler Hamurunun Hazırlanması

Ekler hamurunun hazırlanması, tatlının lezzetini belirleyen en önemli aşamalardan biridir. Aşağıda, hamurun nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir rehber bulunmaktadır:

1. Tereyağı ve suyu bir tencereye alın. Tereyağını ve suyu kaynatın.

2. Unu ekleyin. Kaynayan suyun içine unu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırarak hamurun top haline gelmesini sağlayın.

3. Hamuru soğutun. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra hamuru iyice karıştırın.

4. Vanilini ekleyin. Son olarak vanilini ekleyerek hamuru karıştırmaya devam edin.

Eklerin Pişirilmesi

Hamur hazırlandıktan sonra, eklerin pişirilmesi süreci başlanır:

1. Fırını önceden ısıtın. Fırını 200 dereceye ayarlayın.

2. Hamuru sıkma torbasına alın. Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına doldurun.

3. Hamuru şekillendirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 5-6 cm uzunluğunda şeritler halinde hamuru sıkarak dizin.

4. Pişirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar, eklerin üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Eklerin İçinin Hazırlanması

Eklerin iç kısmını doldurmak için krema hazırlanması gerekmektedir:

1. Kremayı çırpın. Şanti veya pastacı kremasını süt ile çırparak yoğun bir kıvam elde edin.

2. Ekleri doldurun. Pişen eklerin üst kısmını keserek içlerini kremayla doldurun.

Çikolata Sosunun Hazırlanması

Eklerin üzerine dökülecek çikolata sosunu hazırlamak için:

1. Çikolatayı eritin. Benmari usulü çikolatayı eritin.

2. Sos haline getirin. Eriyen çikolatanın üzerine bir miktar sıvı krema ekleyerek sos kıvamını ayarlayın.

Eklerin Servis Edilmesi

Ekler, çikolata sosuyla kaplandıktan sonra servis tabağına alınarak soğuk olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine fındık veya hindistan cevizi serpilebilir.

Besin Değerleri

Ekler tatlısının 100 gramındaki ortalama besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 300 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 18 g

Oktay Usta'nın ekler tarifi, hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir tatlı seçeneğidir. Bu tarifle hazırlanan ekler, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!