Oktay Usta Ekler Tarifi ve MalzemeleriEkler, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve Türkiye'de de oldukça popülerdir. Oktay Usta'nın tarifine göre hazırlanan ekler, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeker. Bu makalede, Oktay Usta'nın ekler tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Ekler İçin MalzemelerEkler yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Ekler Hamurunun HazırlanmasıEkler hamurunun hazırlanması, tatlının lezzetini belirleyen en önemli aşamalardan biridir. Aşağıda, hamurun nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir rehber bulunmaktadır: 1. Tereyağı ve suyu bir tencereye alın. Tereyağını ve suyu kaynatın. 2. Unu ekleyin. Kaynayan suyun içine unu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırarak hamurun top haline gelmesini sağlayın. 3. Hamuru soğutun. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra hamuru iyice karıştırın. 4. Vanilini ekleyin. Son olarak vanilini ekleyerek hamuru karıştırmaya devam edin. Eklerin PişirilmesiHamur hazırlandıktan sonra, eklerin pişirilmesi süreci başlanır: 1. Fırını önceden ısıtın. Fırını 200 dereceye ayarlayın. 2. Hamuru sıkma torbasına alın. Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına doldurun. 3. Hamuru şekillendirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 5-6 cm uzunluğunda şeritler halinde hamuru sıkarak dizin. 4. Pişirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar, eklerin üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Eklerin İçinin HazırlanmasıEklerin iç kısmını doldurmak için krema hazırlanması gerekmektedir: 1. Kremayı çırpın. Şanti veya pastacı kremasını süt ile çırparak yoğun bir kıvam elde edin. 2. Ekleri doldurun. Pişen eklerin üst kısmını keserek içlerini kremayla doldurun. Çikolata Sosunun HazırlanmasıEklerin üzerine dökülecek çikolata sosunu hazırlamak için: 1. Çikolatayı eritin. Benmari usulü çikolatayı eritin. 2. Sos haline getirin. Eriyen çikolatanın üzerine bir miktar sıvı krema ekleyerek sos kıvamını ayarlayın. Eklerin Servis EdilmesiEkler, çikolata sosuyla kaplandıktan sonra servis tabağına alınarak soğuk olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine fındık veya hindistan cevizi serpilebilir. Besin DeğerleriEkler tatlısının 100 gramındaki ortalama besin değerleri şunlardır:
Oktay Usta'nın ekler tarifi, hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir tatlı seçeneğidir. Bu tarifle hazırlanan ekler, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
Ekler tarifini okurken, gerçekten nasıl bu kadar lezzetli ve görsel açıdan çekici bir tatlı yapabileceğimi düşündüm. Tereyağı ve su karışımının kaynatılması çok önemli bir adım gibi görünüyor, çünkü hamurun kıvamını belirleyen faktörlerden biri. Ayrıca, yumurtaları tek tek eklemek ve her seferinde iyice karıştırmak da dikkat edilmesi gereken bir nokta. Fırının önceden ısıtılması gerektiği bilgisi de önemli, çünkü eklerin güzelce kabarması için bu aşama kritik. Çikolata sosunun hazırlanması da oldukça çekici, benmari usulü eritilen çikolatanın üzerine krema eklenmesi ile sosun kıvamının ayarlanması fikri hoşuma gitti. Son olarak, eklerin üzerine fındık ya da hindistan cevizi serpilmesi, tatlıya ekstra bir lezzet katacak gibi. Bu tarif, misafirlerimi etkilemek için harika bir seçenek olacak gibi görünüyor. Gerçekten de Oktay Usta'nın tarifinin denemeye değer olduğunu düşünüyorum. Afiyet olsun!
Cevap yaz