Oktay usta kereviz çorbası tarifi ve malzemeleri

Kereviz çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer almaktadır. Oktay Usta'nın tarifiyle hazırlayacağınız bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici bir alternatiftir. Kereviz, düşük kalorili olmasının yanı sıra zengin vitamin ve mineral içeriği ile de dikkat çeker. Bu makalede, Oktay Usta'nın kereviz çorbası tarifini ve bu lezzetli çorbanın malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kereviz çorbasının hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı krema (isteğe bağlı)

Kereviz çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Öncelikle kereviz, havuç, patates ve soğanı iyice yıkayın.
• Kereviz ve havuçları küp şeklinde doğrayın, patatesi ve soğanı da küçük parçalar halinde kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından doğranmış kereviz, havuç ve patatesi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika soteleyin.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra, bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve krema ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak tabaklara dökün ve dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Oktay Usta'nın kereviz çorbası, oldukça besleyici bir içecektir. İşte 1 porsiyon kereviz çorbasının ortalama besin değerleri:

• Kalori: 120 kcal
• Protein: 3 g
• Yağ: 6 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Fiber: 4 g
• A Vitamini: 600 IU
• C Vitamini: 25 mg
• Kalsiyum: 40 mg
• Demir: 1 mg

Kereviz, vücut için birçok fayda sağlamaktadır. Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir çorbadır. Kereviz çorbasını, yanında tam buğday ekmeği ile servis ederek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Çorbanızı daha da zenginleştirmek için üzerine taze otlar (maydanoz veya dereotu) serpebilirsiniz. Kısacası, Oktay Usta'nın kereviz çorbası hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir çorba arayanlar için ideal bir tercih olacaktır.