Ordu mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Hamsi Pilavı, özellikle Karadeniz bölgesinin taze hamsi balığı ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu tarif, özellikle kış aylarında taze hamsi bulmanın kolay olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Hamsi pilavı, hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. Hamsi Pilavının TarihçesiHamsi, Karadeniz'in vazgeçilmez bir balığıdır ve bölge halkı tarafından yüzyıllardır tüketilmektedir. Hamsi Pilavı ise, bu lezzetin pilav ile buluştuğu eşsiz bir tariftir. Hamsinin tazeliği ve pilavın yumuşak dokusu, bu yemeği özel kılan unsurlardır. Ordu'ya özgü bu tarif, özellikle misafir sofrasını süslemek için tercih edilmektedir. MalzemelerAşağıda Ordu usulü hamsi pilavı için gerekli malzemeler sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıHamsi pilavını hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz: 1. Öncelikle hamsileri temizleyin. Hamsilerin kılçıklarını ve iç organlarını çıkararak iyice yıkayın. 2. Pirinci ılık suda yaklaşık 30 dakika bekletin ve ardından süzün. 3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulan soğana pirinci ekleyin ve pirinçlerin taneleri şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. 5. Ardından, 4 su bardağı sıcak suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. 6. Karıştırdıktan sonra pirinçler suyu çekene kadar pişirin. 7. Su tamamen çekildikten sonra, hamsileri pilavın üzerine dizin ve limon suyunu gezdirin. 8. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. 9. Pişen pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. 10. Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerileriHamsi pilavı, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile de hoş bir uyum sağlar. Misafirlerinizi etkilemek için, pilavı şık bir servis tabağında sunabilirsiniz. Besin DeğerleriOrdu usulü hamsi pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal- Karbonhidrat: 55 g- Protein: 15 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g- Sodyum: 500 mgBu tarif, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sağlıklı bir alternatif sunar. Hamsi pilavı, özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir seçimdir. Yemek kültürünün zenginliğini ve yerel lezzetleri keşfetmek adına Ordu usulü hamsi pilavını mutlaka denemelisiniz. |
Ordu usulü hamsi pilavı tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyor insan. Taze hamsi ile yapılan bu yemekte, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunulması oldukça cazip. Özellikle kış aylarında taze hamsi bulmanın kolaylığı, bu tarifi daha da çekici kılıyor. Hamsinin tazeliği ile pilavın yumuşak dokusunun birleşimi gerçekten özel bir tat yaratıyor. Misafir sofralarını süslemek için bu tarifi denemek harika bir fikir, değil mi? Ayrıca, yoğurt ya da turşu ile servis edilmesi, bu yemeğin yanında güzel bir uyum sağlıyor. Sizce de bu tarif, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçim değil mi?
Cevap yazNurkan,
Hamsi Pilavı'nın Cazibesi
Gerçekten de Ordu usulü hamsi pilavı, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile oldukça dikkat çekici bir yemek. Taze hamsinin kullanılması, bu yemeğin en önemli unsurlarından biri. Özellikle kış aylarında taze hamsiyi bulmanın kolaylığı, bu tarifi denemek için büyük bir fırsat sunuyor.
Misafir Sofraları İçin İdeal
Misafir sofralarında yer alması, onu daha da özel kılıyor. Hamsi pilavının yanında yoğurt ya da turşu gibi yan lezzetlerin sunulması, yemeğin tadını zenginleştiriyor. Bu uyum, hem damak zevkine hitap ediyor hem de sofrada görsel bir şıklık yaratıyor.
Deniz Ürünleri Severler İçin Mükemmel Seçim
Kesinlikle, deniz ürünlerini sevenler için bu tarif mükemmel bir seçim. Bir yandan sağlıklı bir alternatif sunarken, diğer yandan da damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Sen de bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorsan, bence hemen mutfağa girip denemelisin!