Patatesli börek kalori tarifi ve malzemeleri

Patatesli börek, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle hamur işi kategorisine giren bu börek, patatesin yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, patatesli böreğin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri kabukları ile birlikte haşlayın ve ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ezin.

2. İç harcı hazırlayın: Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Börekleri hazırlayın: Yufkayı düz bir zemin üzerine serin. Yufkanın yarısını yağlayın ve ortasına hazırladığınız patates harcından koyun. Yufkayı ikiye katlayarak kenarlarını kapatın. İsterseniz, yufkayı üçgen ya da rulo şeklinde de sarabilirsiniz.

4. Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli böreğin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak bir adet patatesli börek için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250-300 kcal
• Protein: 5-7 gram
• Yağ: 10-15 gram
• Karbonhidrat: 35-40 gram
• Fiber: 2-3 gram

Patatesli börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilecek pratik bir tariftir. Ayrıca, iç harcında farklı sebzeler, peynir veya kıyma gibi malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Diyet yapan bireyler için fırında pişirilmesi, daha sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Börek, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde daha lezzetli bir öğün haline gelir.

Sonuç olarak, patatesli börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Klasik tarifin dışında alternatif içeriklerle zenginleştirilmesi, bu böreği her damak zevkine hitap eder hale getirmektedir.