Patatesli Kereviz YemeğiPatatesli kereviz yemeği, özellikle gelişim çağındaki çocuklar için oldukça faydalı bir sebze yemeğidir. Kerevizin kokusundan veya tadından dolayı çoğu kişi bu sebzeden uzak durur. Ancak, bazı küçük püf noktaları sayesinde, farklı malzemeler kullanarak kerevizin aromasını biraz olsun bastırabilirsiniz. Bu tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz; sizin de çok beğeneceğinize eminiz. Patatesli Kereviz Yemeği Gerekli Malzemeler
Patatesli Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?Patatesli kereviz yemeği için geniş bir tencereye sıvı yağ alınır ve üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk eti eklenir. Tavuklar rengi değişene kadar kavrulmaya başlanır. Diğer yandan kuru soğanın ve sarımsağın kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Tavuklar renk değiştirince kuru soğan ve sarımsak eklenir. Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kerevizin ve patateslerin kabukları soyularak her biri eşit büyüklükte doğranır. Tencereye önce patatesler eklenerek tavuk eti ile birlikte kavrulur. Daha sonra kerevizler de eklenerek tüm malzemeler 4-5 dakika kadar kavrulur. Patateslerin rengi değişince üzerine tuz ve baharat da eklenir. Son olarak üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilavesi yaparak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Servisi/SunumuPatatesli kereviz yemeği piştikten sonra ılınması için bir süre beklenir. Daha sonra servis tabaklarına alınarak üzerine ince kıyılmış dereotu serpilerek sunum yapılır. Tercihe göre yanında domatesli pilav ile birlikte servis yapabilirsiniz. Püf NoktalarıPatatesli kereviz yemeği yapımında renk vermesi için 2 adet dilimlenmiş havuç da ilave edebilirsiniz. Ayrıca aroma vermesi için birkaç tutam kereviz sapı da kullanılabilir. Ekstra BilgilerKereviz besin değeri açısından oldukça zengin bir sebzedir. İçeriğinde yüksek miktarda C vitamini, K vitamini ve potasyum bulunur. Aynı zamanda lif bakımından da zengin olan kereviz, sindirim sistemine yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle, kereviz tüketiminin artırılması sağlık açısından faydalıdır. Patatesli kereviz yemeğini hazırlarken, kerevizlerin kararmasını önlemek için doğradıktan sonra limonlu suyun içinde bekletebilirsiniz. Bu, yemeğin hem görsel hem de lezzet açısından daha iyi olmasını sağlar. |
Patatesli kereviz yemeğini yaparken kerevizlerin kararmaması için limonlu su kullanmanızı öneriyorsunuz, peki bu yöntem gerçekten etkili mi? Ve bu yemeğin yanında domatesli pilav servis etmek tat dengesi açısından nasıl bir fark yaratıyor?
Cevap yazMerhaba Vechiye,
Limonlu Su Kullanımı: Evet, patatesli kereviz yemeği yaparken kerevizlerin kararmaması için limonlu su kullanmak gerçekten etkili bir yöntemdir. Kereviz, kesildiğinde hava ile temas ettiğinde kararma yapar. Limonlu su, içerisindeki asidik yapı sayesinde bu oksidasyonu yavaşlatır ve kerevizlerin rengini korur.
Domatesli Pilav ile Servis: Patatesli kereviz yemeğinin yanında domatesli pilav servis etmek tat dengesi açısından gayet uyumlu olabilir. Kereviz ve patatesin hafif tatları, domatesli pilavın asidik ve zengin lezzeti ile dengelenir. Bu şekilde yemeğiniz daha ferahlatıcı ve renkli bir sunuma sahip olur.
Afiyet olsun!