Patatesli mercimek köftesi, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun, aynı zamanda bulgur içermeyen bir alternatiftir. Bu tarif, özellikle gluten intoleransı olan bireyler için de uygündür. Patates ve mercimeğin birleşimi, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir seçenek sunmaktadır.
Malzemeler
Patatesli mercimek köftesi için gereken malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar su
Hazırlık Aşaması
Patatesli mercimek köftesinin hazırlanışı oldukça basittir: - İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen mercimekleri süzüp bir kenara alın.
- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir kaba alarak ezin.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Soğan ve sarımsak karışımına biber ve domates salçasını ekleyin, iyice karıştırın.
- Haşlanmış mercimekleri ve ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve baharatları ekleyin.
- Karışımı biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- İsteğe bağlı olarak, köftelerinizi maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Patatesli mercimek köftesi, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu köfteleri meze olarak da tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri
Patatesli mercimek köftesinin yaklaşık 100 gramlık bir porsiyonu için besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 6 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 4 g
- Sodyum: 250 mg
Ekstra Bilgiler
- Patatesli mercimek köftesi, glütensiz diyet uygulayanlar için mükemmel bir alternatiftir.- Vegan ve vejetaryen dostu bir tarif olması nedeniyle, sebze ağırlıklı beslenen bireyler için idealdir.- Tarife farklı sebzeler ekleyerek veya baharat miktarını değiştirerek kişisel zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.- Önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda hızlı bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Patatesli mercimek köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda yer bulmayı hak ediyor. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patatesli mercimek köftesinin bulgursuz olması, gluten intoleransı olanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun olması, birçok kişinin damak zevkine hitap edecektir. Sizce bu köfteleri farklı baharatlarla denemek nasıl olur? Belki biraz daha acı bir versiyonunu da yapabilirim, ne dersiniz? Ayrıca, önceden hazırlayıp buzdolabında saklamak fikri de oldukça pratik! Siz bu köfteleri hangi soslarla birlikte tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Böke,
Tarifin Avantajları
Gerçekten de patatesli mercimek köftesinin bulgursuz olması, gluten intoleransı olanlar için büyük bir avantaj sunuyor. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun olması da, bu tarifin geniş bir kitleye hitap etmesini sağlıyor.
Baharat Denemeleri
Farklı baharatlarla denemek harika bir fikir! Kimyon, pul biber veya hatta biraz zerdeçal eklemek, köftelere farklı bir lezzet katabilir. Acı bir versiyonu denemek de oldukça heyecan verici olabilir; biraz acı biber yağı ya da taze biber ile farklı bir tat elde edebilirsin.
Önceden Hazırlama ve Saklama
Önceden hazırlayıp buzdolabında saklamak kesinlikle pratik. Böylece acil durumlarda sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek hazır olmuş olur.
Sos Tercihleri
Köfteleri hangi soslarla tercih ettiğime gelince, yoğurtlu soslar ya da tahinli soslar oldukça güzel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, acılı bir sos deneyerek köftelerin lezzetini daha da artırabilirsin.
Bu tarifin tadını çıkarırken, yeni denemeler yapmayı unutma!