Patlak göz balığı tarifi ve malzemeleri

Patlak göz balığı, Asya mutfağında sıkça tercih edilen, lezzetli ve besin değeri yüksek bir deniz canlısıdır. Yassı gövdesi ve belirgin gözleri ile dikkat çeken bu balık, çeşitli tariflerde kullanılmakta, sağlıklı bir protein kaynağı olarak öne çıkmaktadır.

12 Aralık 2024

Patlak Göz Balığı Nedir?


Patlak göz balığı, oldukça ilginç bir görünüm ve lezzete sahip bir deniz canlısıdır. Bu balık türü, özellikle Asya mutfağında popülerdir. Patlak göz balığı, yassı gövdesi ve geniş, belirgin gözleri ile tanınır. Genellikle tuzlu su habitatlarında bulunur ve lezzetli eti nedeniyle birçok yemek tarifinde kullanılır. Balığın kendine özgü tadı, yüksek besin değeri ve sağlıklı yağ içeriği ile dikkat çeker.

Patlak Göz Balığı Malzemeleri


Patlak göz balığı tarifleri genellikle taze malzemelerle oluşturulur. İşte tipik bir patlak göz balığı tarifi için gerekli malzemeler:
  • 1 adet patlak göz balığı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay bardağı taze maydanoz (doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Patlak Göz Balığı Nasıl Pişirilir?


Patlak göz balığı pişirmek oldukça basit bir işlemdir. İşte adım adım tarifi:
  • Öncelikle patlak göz balığını iyice temizleyin ve iç organlarını çıkarın.
  • Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
  • Hazırladığınız marinadı balığın üzerine dökün ve en az 30 dakika marine olmasını bekleyin.
  • Marine edilmiş balığı ızgara veya fırında pişirebilirsiniz. Izgarada pişirmek için, balığı her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin.
  • Fırında pişirmek isterseniz, 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  • Pişen balığın üzerine doğranmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak pul biberi serpin.

Patlak Göz Balığı Servis Önerileri

Patlak göz balığı, sıcak servis edilmelidir. Yanında çeşitli garnitürler ile sunulması önerilir.
  • Izgara sebzeler (kabak, biber, soğan)
  • Patates püresi veya fırınlanmış patates
  • Mevsim salatası (domates, salatalık, marul ve zeytinyağı ile)

Besin Değerleri

Patlak göz balığı, besin değeri açısından zengin bir gıda kaynağıdır. Aşağıda, 100 gramlık bir porsiyon patlak göz balığının ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 120 kcal
  • Protein: 20 g
  • Yağ: 4 g
  • Karbonhidrat: 0 g
  • Omega-3 Yağ Asitleri: 1 g
  • Vitamin B12: %50 DV (Günlük Değer)
  • Demir: %10 DV

Ekstra Bilgiler

Patlak göz balığının besin değerleri, pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Kızartma yerine ızgara veya fırında pişirme yöntemleri, daha sağlıklı bir alternatif sunar. Ayrıca, balığın tazeliği de lezzetini etkileyen önemli bir faktördür; taze balık her zaman daha iyi bir tat sunar. Patlak göz balığı, sağlıklı protein kaynaklarından biridir ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu nedenle, kalp sağlığına faydalı olabileceği düşünülmektedir. Ancak, alerjisi olan bireylerin bu tür deniz ürünlerini tüketmeden önce dikkatli olmaları önerilir.

Sonuç olarak, patlak göz balığı hem lezzetli hem de sağlıklı bir deniz ürünü seçeneği sunmaktadır. Taze malzemelerle hazırlanan bir tarif ile sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Aydanur 11 Şubat 2025 Salı

Patlak göz balığı hakkında öğrendiklerim oldukça ilginç! Bu balığın Asya mutfağındaki popülaritesi ve lezzetli tadı beni cezbetti. Özellikle yassı gövdesi ve belirgin gözleri ile tanınması dikkatimi çekti. Tarifinde kullanılan malzemeler de oldukça taze ve sağlıklı görünüyor. Zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak gibi malzemelerin marinadında yer alması, balığın lezzetini artıracak gibi. Pişirme yöntemleri olarak ızgara ve fırın seçeneklerinin olması, farklı damak zevklerine hitap edebilir. Ayrıca, besin değerleri açısından zengin olması ve omega-3 yağ asitleri içermesi de sağlıklı bir tercih olduğunu gösteriyor. Sadece alerjisi olan bireylerin dikkat etmesi gerektiği bilgisi de önemli. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarifin, sofralarda nasıl bir zenginlik katacağını çok merak ediyorum! Bu balığı denemek için sabırsızlanıyorum. Siz hiç denediniz mi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni