Patlıcanlı sandal böreği, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile sofralarınıza ayrı bir tat katacak bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Patlıcanın zengin besin değerleri ile birleşen kıymalı veya sebzeli iç harcı, bu böreği hem doyurucu hem de besleyici hale getirir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanları ortadan ikiye kesip, içini oyun. Oyunmuş patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığının gitmesine yardımcı olur. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. 2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. 3. Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Kıyma tamamen piştikten sonra, doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Karışımı tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın. 4. Oynatılmış patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine doldurun. 5. Eğer yufka kullanmak isterseniz, yufkaları ince bir şekilde kesip, patlıcanların üzerine kaplayabilirsiniz. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme işleminin sonuna doğru üzerlerine yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayabilirsiniz. Servis ÖnerisiPatlıcanlı sandal böreğini sıcak olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı ve limonlu bir sos ile tatlandırmak da tercih edilen bir yöntemdir. Besin DeğerleriBu tarifin her bir porsiyonu yaklaşık olarak;- Kalori: 350 kcal- Protein: 20 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 5 gbulunmaktadır. Patlıcan, lif içeriği yüksek bir sebze olması nedeniyle sindirim sistemine fayda sağlarken, içerdiği antioksidanlar ile de bağışıklık sistemini destekler. Kıyma eklenmesi durumunda protein ihtiyacını karşılamaktadır. Patlıcanlı sandal böreği, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacaktır. Bu tarifle birlikte, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini bir kez daha keşfetmiş olacaksınız. |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra patlıcanlı sandal böreği yapmayı denemek istiyorum. Patlıcanların içini oyun işlemi gerçekten lezzetini artırıyormuş. Kıymalı harcı hazırlarken soğan ve sarımsak kullanmak, o nefis aromayı katacak gibi görünüyor. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla bu tarifi denemek harika bir fikir. Yufka kullanarak üzerini kaplamak da ayrı bir lezzet katabilir. Fırında pişirirken yumurta sürmek, böreğin altın rengi almasını sağlarken, yanında yoğurt veya salata ile servis etmek de iyi bir tercih olacak. Besin değerleri de oldukça tatmin edici, sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal görünüyor. Misafirlerime bu lezzeti ikram ettiğimde, onların da beğeneceğinden eminim!
Cevap yazMerhaba Mesih,
Patlıcanlı sandal böreği tarifi ile ilgili düşünceleriniz oldukça güzel. Patlıcanların içini oymak, gerçekten de lezzetini artıran bir işlem. Bu sayede patlıcanın dokusu ve aroması, iç harcın tatlarıyla daha da bütünleşiyor. Kıymalı harç için soğan ve sarımsak kullanmak, o eşsiz aromayı yaratmakta önemli bir rol oynuyor.
Yaz Aylarında Taze Patlıcanlar
Yaz aylarında taze patlıcanlarla bu tarifi denemek, gerçekten harika bir fikir. Mevsiminde olan malzemeler, yemeklerin lezzetini kat kat artırıyor. Ayrıca, yufka kullanarak üstünü kaplamak, böreğe çıtırlık katarken, fırında pişirirken yumurta sürmek de güzel bir renk elde etmenizi sağlıyor.
Servis Önerileri
Yanında yoğurt veya salata ile servis etmek de harika bir tercih. Bu, yemeğinizi daha da zenginleştirir ve misafirlerinizin beğenisini kazanır. Besin değerleri açısından da oldukça tatmin edici bir seçenek olduğu için sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif. Misafirlerinize bu lezzeti ikram ettiğinizde onların da beğeneceğinden eminim!
Afiyet olsun!