Port revani tarifi ve malzemeleri
Port revani, Türk mutfağının klasik tatlılarından biri olarak, portakal suyu ve kabuğuyla zenginleştirilmiş bir revani çeşididir. Yumuşak dokusu ve ferahlatıcı aromasıyla özel günlerde tercih edilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Port Revani Nedir?Port revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan revani tarifinin portakal suyu ve kabuğu ile zenginleştirilmiş versiyonudur. Genellikle şerbetli tatlılar arasında yer alan port revani, yumuşak dokusu ve portakalın ferahlatıcı aromasıyla damakları şenlendirir. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilmektedir. MalzemelerPort revani yapımında kullanılan ana malzemeler şunlardır:
Port Revani Şerbeti için Malzemeler Port revani şerbeti için gerekli malzemeler şunlardır:
Port Revani Yapılışı Port revani yapımına başlamadan önce gerekli malzemelerin hazırlandığından emin olunmalıdır. İşte adım adım port revani tarifi: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: - İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle iyice çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. 2. Yoğurt ve Sıvı Yağın Eklenmesi: - Çırpılan karışıma yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılmalıdır. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: - Un, kabartma tozu, vanilin ve rendelenmiş portakal kabuğu karışıma eklenir. Bu aşamada, karışımın fazla sökülmemesine dikkat edilmelidir. 4. Portakal Suyunun Eklenmesi: - En son olarak, portakal suyu eklenerek spatula ile nazikçe karıştırılır. 5. Pişirme İşlemi: - Karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Revani, üzeri altın rengini alana kadar pişirilmelidir. 6. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbet için su, toz şeker ve portakal suyu bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edilir. 7. Şerbetin Dökülmesi: - Fırından çıkan sıcak revani, soğuk şerbetle buluşturulur. Şerbetin revaniyi çekmesi için ortalama 1-2 saat bekletilmesi önerilir. Servis Önerileri Port revani, dilimlenerek servis edilirken üzerine ince rendelenmiş portakal kabuğu veya hindistancevizi serpilebilir. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile sunmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Besin Değerleri (1 dilim için) - Kalori: 200 kcal- Karbonhidrat: 28 g- Protein: 3 g- Yağ: 10 g- Lif: 1 g- Şeker: 15 g Port revani, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek ve damaklarında unutulmaz bir tat bırakmak için ideal bir tercihtir. Portakalın ferahlatıcı etkisi ve şerbetli yapısıyla, bu tatlı her yaştan bireyin beğenisini kazanacaktır. |
Port revani tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle portakal suyu ve kabuğunun eklenmesi, tatlıya ferahlatıcı bir aroma katıyor gibi. Tarifin adımlarının detaylı bir şekilde verilmesi de oldukça yardımcı. Yumurta ve şekerin çırpılması adımında karışımın rengi açılana kadar çırpılması gerektiği belirtilmiş ki bu, tatlının dokusunun ne kadar önemli olduğunu gösteriyor. Şerbetin hazırlanma aşaması da ilginç; kaynayan suya limon suyu eklenmesi, tatlıya hem asidik bir denge hem de ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, servis önerileri kısmındaki kaymak veya dondurma ile sunma fikri de çok cazip. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle misafirlerime sunmak için harika bir seçenek olacak gibi! Acaba, port revaninin yanında başka hangi tatlıları sunmayı düşünüyorsunuz?
Değerli yorumunuz için teşekkür ederim Kemaleddin bey. Port revaninin detaylı hazırlanış sürecini bu kadar dikkatle incelemeniz gerçekten takdir edilesi.
Port Revani Yanına Önerebileceğim Tatlılar
- Cevizli veya fıstıklı baklava (yoğun şerbetli tatlılara hafif bir alternatif)
- Sütlü tatlılardan kazandibi (farklı doku ve lezzet deneyimi)
- Meyveli tatlılar olarak ayva veya kabak tatlısı
- Hafif bir seçenek için vişne veya çilekli mini cheesecake
Denge Unsuru
Port revaninin narenciye aroması ve şerbetli yapısı göz önüne alındığında, yanında sade Türk kahvesi veya naneli çay gibi içeceklerle denge sağlanabilir.
Tarifi deneyeceğinizi duymak beni mutlu etti. Misafirlerinizin damak zevkine göre bu seçeneklerden bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden!