Pufidik Poğaça, yapımı oldukça basit olan poğaça tariflerindendir. Mayalı hamurla hazırlanan poğaçaların yumuşacık, puf puf olduğunu söylememize gerek yoktur. Eğer güzel yoğrulan ve dinlendirilen bir hamura sahipseniz çok lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz. İster sade, ister peynirli, isterseniz de patatesli bir harçla bu poğaçaları hazırlayabilirsiniz. Biz bu tarifimizde sizlerle sade pufidik poğaçanın yapılışını paylaşacağız. Misafirlerinize güzel ve şık bir sunum yapmak isterseniz bu sade poğaçaları mini sandviçler olarak hazırlayabilirsiniz. Herkese kolay gelsin.Pufidik Poğaça Gerekli Malzemeler
Üzeri için:
Pufidik Poğaça Nasıl Yapılır?Pufidik poğaça yapmak için ilk olarak yaş mayayı, ılık suyu, ılık sütü ve toz şekeri bir kabın içine alıp karıştırmalıyız. Maya tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve yumurta akını da ekleyip çırpmaya başlayalım. Unu ise azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur kıvamını bulana kadar yoğurma işlemine devam edelim. Üzerini kapattığımız hamuru en az yarım saat kadar mayalanması için bekletelim. Ardından istediğimiz şekli verdiğimiz hamur parçalarını fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısını sürelim ve fırını ısıtalım. 175 derecede ısıttığımız fırına tepsiyi sürelim ve 25 dakika pişirelim. Servisi/SunumuPufidik poğaça, piştikten sonra yanına koyacağınız kahvaltılık malzemelerle hazırlanmış bir sunum tabağıyla servis edilebilir. Daha başka bir sunum isterseniz poğaçaların arasını bıçakla açıp arasına domates, salam, marul gibi malzemeler koyarak mini soğuk sandviçler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPufidik poğaça yaparken mayalı bir hamur hazırladığımız için hamuru çok iyi yoğurmanız gerekmektedir. Hamuru yoğurmak, mayalanmanın ilk aşaması olduğu için bu önerimizi dikkate almalısınız. |
Pufidik poğaçayı yaparken hamurun mayalanması için doğru sürede bekletilmesi gerektiğini duydum. Acaba, bu bekleme süresi ne kadar olursa en iyi sonuç alınıyor? Ayrıca, yoğurma işlemi sırasında hangi aşamalara dikkat etmeli? Hamurun puf puf olması için özel bir teknik ya da püf noktası var mı?
Cevap yazMahmude,
Hamurun Mayalanma Süresi
Pufidik poğaçaların en iyi sonucu alabilmesi için hamurun mayalanma süresi genellikle 1-2 saat arasında değişir. Hamurun, sıcak bir ortamda, üzeri örtülerek bekletilmesi önemlidir. Bu süre zarfında hamur, hacmini artırarak daha puf puf bir kıvam alır.
Yoğurma İşlemi Aşamaları
Hamuru yoğururken dikkat edilmesi gereken birkaç aşama vardır. Öncelikle, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisin. Hamuru yoğururken, malzemelerin iyice karışmasını sağlamak önemlidir. Yoğurma işlemi sırasında hamurun elastik bir doku kazanması için yeterince yoğurmalısın. Ayrıca, hamurun yüzeyini pürüzsüz hale getirmek için hafif bir un serpiştirilebilir.
Puf Puf Olması İçin Püf Noktaları
Hamurun puf puf olması için birkaç püf noktası vardır. Öncelikle, hamurun yoğurma işlemi yeterince yapılmalıdır. Hamurun mayalanma süresi dolmadan yoğurmak ya da pişirmek, istenen sonucu vermeyebilir. İkinci olarak, fırın sıcaklığı da önemlidir; fırının önceden ısıtılmış olması, hamurun kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca, hamurun içine ekleyeceğin malzemelerin, hamurun yapısını etkilemeyecek şekilde dengeli olması gerekmektedir.
Bu ipuçlarıyla poğaçaların daha lezzetli ve puf puf olmasını sağlayabilirsin. Şimdiden kolay gelsin!