Seftali reçeli, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan şeftalinin lezzetini kış aylarına taşımak için yapılan, tatlı ve aromatik bir reçel çeşididir. Şeftali, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir meyve olup, özellikle C vitamini ve A vitamini içeriği ile bilinir. Bu reçel, tatlı severler için mükemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek veya tatlıların yanında servis edilerek de tüketilebilir. Malzemeler
Tarifin HazırlanışıSeftali reçeli yapmak için öncelikle şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından şeftalileri küp küp doğrayın. Bir tencereye doğranmış şeftalileri, toz şekeri ve suyu ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra, karışımı kısık ateşte 30-40 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bu süre zarfında reçelin kıvamını kontrol edin; eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, kaynatma süresini uzatabilirsiniz. Kaynamaya başladıktan sonra, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin. Limon suyu, reçelin hem lezzetini artırır hem de daha iyi bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur. Karışımın kaynamaya devam etmesine izin verin. Reçelinizin kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, ocaktan alın ve sıcak bir şekilde sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Kavanozları kapatmadan önce, reçelin ılımasını bekleyin. Soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (100 gram için) |
Şeftali reçeli tarifini okuduğumda, gerçekten de yaz mevsiminin o taze ve güzel lezzetini kış aylarına taşımanın harika bir yolunu bulmuş gibi hissediyorum. Özellikle C vitamini açısından zengin olan şeftaliyi bu şekilde değerlendirmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Tarifteki adımları takip ederek yapmak oldukça basit görünüyor. Kendi damak zevkime göre limon suyu ve vanilin ekleyerek nasıl bir tat elde edeceğimi merak ediyorum. Ayrıca, reçelin kıvamını kontrol etmek için tabak testi uygulamanın da çok pratik bir yöntem olduğunu düşünüyorum. Kışın sabah kahvaltılarında ekmek üzerine sürerek ya da tatlıların yanında servis ederek bu lezzeti tatmak için sabırsızlanıyorum! Sizce, reçelin içerisine tarçın veya zencefil eklemek gerçekten farklı bir aroma katabilir mi?
Cevap yazMerhaba Sercan,
Yorumun için teşekkürler! Şeftali reçeli gerçekten de yaz mevsiminin taptaze ve lezzetli bir yansıması. C vitamini açısından zengin olması, onu sağlıklı bir alternatif haline getiriyor. Kendi damak zevkine göre limon suyu ve vanilin eklemenin harika bir fikir olduğunu düşünüyorum; bu tür küçük dokunuşlar, reçelin tadını zenginleştirebilir.
Tabak Testi konusunda da haklısın, gerçekten pratik ve etkili bir yöntem. Kıvamı kontrol etmek, reçel yapımında önemli bir aşama. Kış kahvaltılarında bu lezzeti tatmak için sabırsızlanman da oldukça doğal.
Tarçın ve Zencefil eklemeyi düşünmen ise çok ilginç! Bu baharatlar, şeftalinin tat profiline güzel bir derinlik katabilir. Tarçın, özellikle şeftali ile uyumlu bir aroma sunarken, zencefil hafif bir baharatlılık ekleyebilir. Denemekten çekinme; belki de yeni favori tarifini bulabilirsin!
Afiyet olsun!