Şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu olması nedeniyle özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem ılık hem de soğuk havalarda tüketilebilecek harika bir seçenektir. Yoğurtlu versiyonu, çorbanın kremamsı dokusunu artırarak lezzetini zenginleştirir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk etini bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. 2. Kaynadıktan sonra, tavuk suyunu hazırlamak için tavuk etini haşlayın. Haşlandıktan sonra tavukları çıkarıp, soğutun ve didikleyin. 3. Aynı tencereye ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Ardından, küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. 5. Şehriyeleri ekleyin ve bir süre daha kavurun. 6. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 7. Çorba kaynadıktan sonra, didiklenmiş tavuk etini ekleyin ve tuz, karabiber, yenibahar ile tatlandırın. 8. Çorba kıvam almaya başlayınca, limon suyu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. 9. Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapmadan önce yoğurdu bir kapta çırpın. 10. Servis sırasında, yoğurdu çorbanın üzerine ekleyin ve maydanoz ile süsleyin. Besin DeğerleriŞehriyeli tavuk çorbası, besin değerleri açısından zengin bir öğün sunar. İşte yaklaşık olarak bir porsiyon (250 ml) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerŞehriyeli tavuk çorbası, besin değeri yüksek ve enerji verici bir tarif olmasının yanı sıra, hastalık dönemlerinde ve soğuk algınlığına karşı da birebir etki gösterir. Ayrıca, içerisine eklenen yoğurt, probiyotik özellikleriyle sindirim sistemini destekler. Çorbanın daha besleyici hale gelmesi için, sebzelerin miktarını artırabilir veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Dilediğiniz baharatlarla çorbanın tadını zenginleştirebilirsiniz. Şehriyeli tavuk çorbası, özellikle çocukların beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Onlara sağlıklı bir alternatif sunarken, aynı zamanda damak tatlarına hitap eder. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için bu tarif, mutfaklarda yer alması gereken bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. |
Bu tarife göz attığınızda gerçekten de kış aylarının vazgeçilmezi olan bir çorba ile karşı karşıya olduğunuzu hissediyorsunuz. Sizce de yoğurtlu versiyonunun çorbanın lezzetini daha da zenginleştirmesi harika değil mi? Özellikle hastalık dönemlerinde böyle besleyici bir tarife ulaşmak çok değerli. Siz de çorbanın içindeki sebzeleri artırarak veya farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlamayı düşünüyor musunuz? Bu çorbanın çocuklar için de sağlıklı bir alternatif sunduğunu düşünürsek, mutfakta yer alması gereken bir tarif olduğu kesin gibi görünüyor. Peki, denemeyi düşündüğünüz başka malzemeler var mı?
Cevap yazMerhaba Ferruh,
Yorumunuzda tarifin besleyiciliği ve zenginliği üzerine söyledikleriniz gerçekten çok değerli. Yoğurtlu çorbanın lezzetini artırması, kış aylarında hem vücuda sıcaklık vermesi hem de bağışıklığı desteklemesi açısından mükemmel bir seçenek. Özellikle hastalık dönemlerinde böyle sağlıklı ve kolay bir tarifin el altında olması büyük bir avantaj.
Malzeme Çeşitliliği
Sebzeleri artırarak ya da farklı baharatlar ekleyerek kişisel zevkinize göre uyarlama fikri de harika. Herkesin damak tadı farklı olduğu için bu tür değişiklikler çorbanın lezzetini daha da artırabilir. Belki de birkaç deneysel malzeme ekleyerek çorbanızı daha da zenginleştirebilirsiniz.
Çocuklar İçin Alternatif
Çocuklar için sağlıklı bir alternatif sunduğunuzda, onların da beslenme alışkanlıklarını olumlu yönde etkileyebilirsiniz. Çorbaya ekleyeceğiniz havuç, kabak gibi sebzeler hem tatlılık katacak hem de besin değerini artıracaktır.
Kendi tarifinizi geliştirirken, belki de denemek istediğiniz başka malzemeler var mı? Yaratıcı tarifler için her zaman yeni fikirler bulmak mümkün. Başarılar dilerim!