Sini tepsi börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işleri arasında yer almakta olup, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bir lezzettir. Bu börek, adını yapıldığı tepsiden almakta ve genellikle geniş bir alanda hazırlanarak kesilmesi kolay bir şekilde sunulmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıSini tepsi böreği yapımına başlamadan önce, iç harcını hazırlamak gerekmektedir. İlk olarak soğanı küçük doğrayarak bir tavada zeytinyağı ile pembeleştirin. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Biberleri de ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Son olarak doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yufkaları tepsiye yerleştirmek için, öncelikle bir tepsiye tereyağını eritip bir miktar zeytinyağı ile karıştırın. Yufkanın birini tepsiye serin ve üzerine ıslatma suyu sürün. Bu işlemi yufka sayısına bağlı olarak 2-3 kez tekrarlayın. Her yufkanın arasına iç harcından koyarak, yufkaları kat kat yerleştirin. En üstteki yufkayı da aynı şekilde ıslatmayı unutmayın. Son olarak, böreğin üzerine çırpılmış yumurtayı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Servis ÖnerileriSini tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması tavsiye edilmektedir. Ayrıca, salata ile birlikte sunarak daha zengin bir öğün oluşturabilirsiniz. Ekstra BilgilerSini tepsi böreği, farklı iç harçları ile de hazırlanabilir. Peynir, ıspanak, patates veya sebze karışımları gibi alternatifler ile damak zevkinize uygun çeşitler oluşturabilirsiniz. Ayrıca, böreğin yapımında kullanacağınız yufkalar, evde hazırlanmış veya hazır yufka olabilir. Besin DeğerleriSini tepsi böreğinin yaklaşık olarak 1 dilimi (100 gram) için besin değerleri:
Bu değerler, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Sini tepsi böreği, hem lezzeti hem de sunum şekli ile damaklarda yer eden, Türk mutfağının gözdesi olan bir hamur işidir. Ev yapımı versiyonu, hazır market ürünlerine göre daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Yufkaların arasına koyulan iç harcı ile zenginleştirilen bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. |
Bu böreği yapmayı denediniz mi? Yufkalar arasındaki iç harcı ve tereyağı ile karıştırılmış zeytinyağı, gerçekten lezzetli bir tat katıyor. Özellikle üzerine sürülen yumurta, fırında pişerken böreğe o güzel altın rengi veriyor. Servis önerileri de harika, yoğurt veya ayran ile yanında sunmak gerçekten güzel bir fikir. Farklı iç harçları ile denemek de çok keyifli, patatesli veya ıspanaklı versiyonları da yapmayı düşündünüz mü? Evde yaptığınızda, marketten alınan hazır ürünlere göre daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu düşünüyorum. Sizin favori iç harcınız hangisi?
Cevap yazMerhaba Ersunal,
Bu böreği denemek gerçekten çok keyifli olabilir. Zeytinyağı ile karıştırılmış iç harcı ve tereyağı, böreğe nefis bir lezzet katıyor. Üzerine sürülen yumurta da ona o güzel altın rengini vererek görselliğini artırıyor.
Servis Önerileri kısmı ise oldukça ilginç; yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak, böreğin tadını daha da pekiştiriyor. Farklı iç harçları denemek de harika bir fikir. Patatesli veya ıspanaklı versiyonlar, özellikle sebze sevenler için mükemmel alternatifler sunuyor.
Evde yapılan böreklerin, hazır ürünlere göre daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu düşünmen de son derece mantıklı. Kendi damak tadına uygun iç harcı seçmek, bu tarifin en güzel yanlarından biri. Benim favori iç harcım ise peynirli ve maydanozlu karışım. Senin favori iç harcın hangisi?