Sirkeli Tuzlu KurabiyeSirkeli tuzlu kurabiye, pastanelerde tadına doyulamayan kuru pasta çeşitlerindendir. Pastane kuru pastalarının en büyük sırrı, kullanılan sirkedir. Bugün, mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pastane usulü sirkeli tuzlu kurabiyeyi tarif edeceğiz. Mutfağınızda çeşitli yiyeceklerin arasında kullanmış olduğunuz sirke, bugün kurabiyenizin içerisinde yer alacak. Keyifle yapacağınız sirkeli tuzlu kurabiyeyi çay saatlerinde, kahvaltıda tüketebilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Kıyır kıyır hamuru, üzerindeki yumurta sarısı ve çörek otu ile kızaran nefis kurabiyeyi çok seveceksiniz. Tek yapmanız gereken, sevdiklerinize bu kurabiyeleri hazırlamaktır. Afiyet olsun. Sirkeli Tuzlu Kurabiye Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Sirkeli Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?Sirkeli tuzlu kurabiye yapımına başlamadan önce fırınınızı 170 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayınız. Ardından, kurabiyenin hamurunu yapmak için karıştırma kabına unu eleyiniz. Üzerine oda sıcaklığındaki margarini ekleyiniz. Sirke, tuz, yumurta beyazı, zeytinyağı ve yumurtayı da ilave edip, güzelce yoğurunuz. Yoğunlaşan ve kıvama gelen hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 20 dakika kadar dinlendiriniz. Hamurunuz dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartınız. Bu parçaları ince rulo olacak biçimde uzatınız. Uç kısımlarını birbirlerinin içerisinden geçirerek şekil vermeye çalışınız. Sirkeli tuzlu kurabiyelerinizi hazırladıktan sonra pişmesi üzere yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriniz. Üzerine yumurta sarısı, çörek otu ve susam serpiştirip, kurabiyenizi fırına veriniz. Sirkeli tuzlu kurabiye kızarana dek 15 dakika kadar pişiriniz. Ardından ızgara teli üzerine soğutarak servis edebilirsiniz. Servisi/SunumuSirkeli tuzlu kurabiye, kendi ısısına gelince sunum tabaklarına alıp demli bir çay eşliğinde servis edebilir ve sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Püf NoktalarıSirkeli tuzlu kurabiye yaparken, fırınlamadan önce fırınınızın iyice ısınmış olmasına özen gösteriniz. Eğer fırınınız tam ısınmamış ise kurabiyeleriniz piştikten sonra kıyır kıyır bir kıvamda olmayacaktır. Ayrıca fırınınızın fanlı programda olmasını sağlayınız. Böylece sirkeli tuzlu kurabiyeler kıyır kıyır olacaktır. |
Sirkeli tuzlu kurabiye tarifini okuduktan sonra, mutfağımda bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Sirke kullanarak yapılan bir kurabiye olması beni çok etkiledi, çünkü genelde tatlı kurabiyelerde sirke kullanılmaz. Bu tarifte yer alan malzemeler oldukça basit ve evde bulabileceğim şeyler. Özellikle çay saatlerinde misafirlere ikram edilebilecek bir seçenek olarak mükemmel görünüyor. Hamurun dinlendirilmesi ve şekil verilmesi aşamaları da oldukça keyifli olacak gibi. Fırında pişerken çıkan kokuyu hayal edebiliyorum. Peki, bu kurabiyeleri yaparken herhangi bir ipucu ya da püf noktası var mı?
Cevap yazSevgili Vefai,
Sirkeli tuzlu kurabiye tarifini denemek için sabırsızlanman harika! Bu lezzetin sırlarını keşfetmek gerçekten keyifli bir deneyim olacak.
Hamur Dinlendirme: Hamuru hazırladıktan sonra en az 30 dakika dinlendirmen, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Bu aşama, kurabiyenin dokusunu da güzelleştirir.
Malzeme Oranları: Tarife sadık kalmak oldukça önemli. Malzemeleri doğru oranlarda kullanmak, lezzetin ve dokunun tam yerinde olmasını sağlar.
Şekil Verme: Kurabiyeleri şekil verirken, hamurun çok ince olmamasına dikkat et. İstediğin şekilde açabilmek için un kullanabilirsin, fakat fazla un eklemekten kaçınmalısın.
Pişirme Süresi: Fırın sıcaklığına dikkat et. Her fırın farklı çalışabilir; bu yüzden kurabiyeleri pişirirken gözlem yapman faydalı olacaktır. Kurabiyelerin kenarları altın rengi aldığında pişmiş demektir.
Bu keyifli tarifin tadını çıkarırken, misafirlerinle paylaşmayı da unutma! Şimdiden afiyet olsun!