Sivas Etli Pide, Türkiye'nin Sivas iline özgü lezzetli bir pide çeşididir. İnce hamuru ve iç harcı ile dikkat çeken bu pide, özellikle et severlerin beğenisini kazanır. Sivas Etli Pide, genellikle kıymalı veya kuşbaşı etli olarak hazırlanmakta olup, çeşitli baharatlar ile tatlandırılmaktadır. Bu makalede, Sivas Etli Pide'nin tarifini, malzemelerini ve yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler
Hamurun HazırlanışıÖncelikle hamur hazırlamak için un, tuz, şeker ve instant mayayı büyük bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalandırmaya bırakın. İç Harcın HazırlanışıBir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve et suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Tuz, pul biber ve karabiberi de ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Pidenin Şekillendirilmesi ve PişirilmesiMayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir şekilde açın. Hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup, kenarlarını katlayarak pide şekli verin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriSivas Etli Pide sıcak servis edilmeli. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunulması önerilir. İsteğe bağlı olarak üzerini tereyağı ile yağlayarak da servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriSivas Etli Pide'nin 1 porsiyonu yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerSivas Etli Pide, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde farklı şekillerde yapılmaktadır. Özellikle Sivas'ı ziyaret edenler için bu lezzet, yerel mutfağın vazgeçilmez bir parçasıdır. Ayrıca, pide hamuruna ve iç harcına eklenebilecek farklı malzemelerle (örneğin, beyaz peynir veya sucuk) çeşitlendirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Bu lezzetli pideyi evde yaparak sevdiklerinizle paylaşabilir ve Sivas'ın eşsiz lezzetini deneyimleyebilirsiniz. |
Sivas Etli Pide tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girmek istiyorum! Hamurun ince ve çıtır olması ve etli iç harcının baharatlarla zenginleşmesi gerçekten çok iştah açıcı. Bu pideyi yaparken en çok hangi baharatların kullanıldığını merak ediyorum. Ayrıca, pidenin yanında yoğurt ya da acılı ezme ile servis edilmesi harika bir fikir. Sizce bu tarifte başka hangi malzemeler eklenebilir? Özellikle peynir ya da sucuk eklemek lezzeti nasıl etkiler? Bu kadar lezzetli bir tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Taibe,
Sivas Etli Pide tarifine olan ilginiz gerçekten çok güzel! Baharatlar konusunda, genellikle karabiber, pul biber, kimyon ve tuz kullanılıyor. Bu baharatlar, pideye hem lezzet hem de güzel bir aroma katıyor. Ayrıca, isterseniz kekik ya da nane gibi taze otlar da ekleyebilirsiniz; bu da farklı bir tat deneyimi sunar.
Ek Malzemeler olarak, pidenizin içine peynir ya da sucuk eklemek harika bir fikir! Peynir, pidenizin daha kremamsı ve zengin bir lezzete sahip olmasını sağlarken, sucuk ise baharatlı bir tat katacaktır. İkisinin de eklenmesi, pidenizin lezzetini daha da artırabilir ve daha doyurucu hale getirebilir.
Yoğurt ve acılı ezme ile servis etmek ise bu lezzetli yemeği tamamlayacak harika bir dokunuş. Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, şimdiden afiyet olsun!