Sıvı yağlı açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşak, kabarık ve lezzetli bir yapıya sahip olan açmalar, genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edilir. Bu tarif, günlük yaşamda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir atıştırmalıktır. Malzemeler
Hazırlık AşamalarıSıvı yağlı açma tarifini hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir kabın içine un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasını açarak sıvı yağı ve sütü ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. 2. Dinlendirme: Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır. 3. Şekil Verme: Dinlenmiş hamuru unlu bir zemin üzerine alın ve 8-10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak açın. Dilediğiniz büyüklükte açabilirsiniz. Daha sonra açtığınız hamurun kenarlarını ortada birleştirerek şekil verin. 4. Mayalandırma: Şekil verdiğiniz açmaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerini tekrar kapatıp 20-30 dakika daha mayalandırın. 5. Üzeri İçin Hazırlık: Bu aşamada, yumurta sarısını çırpın ve açmaların üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, açmaların üzeri altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. Servis ÖnerileriSıvı yağlı açmalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında zeytin, peynir, domates ve çay ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, kahvaltılarda veya çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir alternatiftir. Besin DeğerleriSıvı yağlı açma için ortalama besin değerleri (1 adet açma için):- Kalori: 210 kcal- Karbonhidrat: 28 g- Protein: 4 g- Yağ: 10 g- Lif: 1 g- Sodyum: 200 mg Ekstra Bilgiler |
Sıvı yağlı açma tarifini denemek gerçekten harika bir fikir! Bu kadar pratik ve lezzetli bir atıştırmalık, kahvaltılarda ve çay saatlerinde misafirleri etkilemek için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor. Peki, hamurun yumuşak ve kabarık olması için un kalitesine dikkat etmemiz gerektiğini biliyor muydunuz? Ayrıca, sıvı yağ yerine tereyağı veya margarin kullanarak farklı bir tat elde etmek de ilginç olabilir. Sizce beyaz peynir veya zeytin ezmesi gibi iç harçlar eklemek, açmaların lezzetini nasıl etkiler? Bu tarifle hazırladığınızda, hangi malzemeleri kullanmayı tercih edersiniz?
Cevap yazMahdum,
Yorumunuz için teşekkürler! Sıvı yağlı açma tarifinin pratikliği gerçekten de kahvaltılarda ve çay saatlerinde harika bir seçenek sunuyor. Un kalitesine dikkat etmenin, hamurun yumuşak ve kabarık olmasında önemli bir rol oynadığını belirtmeniz de çok doğru. Tereyağı veya margarin kullanımı ile farklı tatlar elde etmek, tarifin çeşitliliğini artırarak denemek için harika bir yol.
Beyaz peynir veya zeytin ezmesi gibi iç harçların eklenmesi ise açmaların lezzetini kesinlikle zenginleştirir. Bu tür malzemeler, açmalara hem tat hem de farklı bir doku katacaktır. Kendi tarifimde ise, genellikle daha hafif bir tat tercih ettiğim için yoğun baharatlar kullanmamayı tercih ediyorum. Peki siz hangi malzemeleri kullanmayı düşünüyorsunuz? Denemelerinizi merakla bekliyorum!