Sodalı Açma Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Sodalı açma poğaça, kahvaltı sofralarında sıkça tüketilen nefis bir poğaça tarifidir. Eğer kahvaltı öğünlerinde misafir ağırlamayı seven biriyseniz, sizlerle mutlaka denemeniz gereken bir tarif paylaşacağız. Yapımı zor gibi görünse de aslında pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir poğaça türüdür. Sodalı açma poğaçayı yaparken soda kullanmamızın nedeni ise bayatlamasını geciktirmektir. Dilerseniz artık bu nefis açma tarifinin yapımına geçebiliriz. Kolay gelsin.

Sodalı açma poğaça yapmak için ilk olarak ılık sütü, toz şekeri ve yaş mayayı bir kabın içine karıştıralım. Bir süre mayanın aktive olmasını bekledikten sonra unun dışındaki tüm malzemeleri ekleyerek karıştıralım. Son olarak unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyerek poğaça hamurunu yoğuralım. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra ılık bir ortamda mayalanması için bekletelim.

Hamurdan cevizden biraz daha büyük iki beze koparalım. Elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıp üstlerine margarin sürelim. Daha sonra rulo şeklinde katlayıp biraz uzatalım. Sonra iki ruloyu da birbirine dolandırıp uçlarını birleştirelim. Tepsiye dizdiğimiz şekilli hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp biraz da susam serpelim. 180 derecede üzerileri kızarana kadar açma poğaçaları pişirelim.

Sodalı açma poğaça, piştikten sonra ilk sıcaklığını atması için bir süre fırın tepsisinde bekletilmelidir. Ardından ılınan açmaları çeşitli kahvaltılık malzemeler eklediğiniz servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sodalı açma poğaça yaparken, açma poğaçalarınızın geç bayatlamasını istiyorsanız mutlaka hamuruna soda eklemelisiniz. Böylece gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz taze poğaçalar elde edeceksiniz.