Tavuk ciğeri, besin değeri yüksek ve lezzetli bir malzeme olarak Türk mutfağında sıkça yer almaktadır. Özellikle soğan ile birlikte kavrulduğunda ortaya çıkan lezzet, hem ev yemekleri hem de restoran mutfaklarında tercih edilmektedir. Bu makalede, soğanlı tavuk ciğeri kavurması tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek ve malzemeleri ile birlikte hazırlık aşamalarını açıklayacağız. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTavuk ciğeri kavurması hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İşte adım adım hazırlık süreci: 1. Tavuk ciğerinin hazırlanması Tavuk ciğerlerini öncelikle bol su ile yıkayın. Kan ve zarlarından arındırmak için dikkatlice temizleyin. Yıkama işlemi sonrası ciğerleri kağıt havlu ile kurulayın. 2. Soğanların doğranması Soğanları ince ince doğrayın. Soğanların büyüklüğüne göre doğrama şeklinizi ayarlayabilirsiniz. İsterseniz yarım halka, isterseniz küp şeklinde doğrayabilirsiniz. 3. Kavurma işlemi Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 4. Tavuk ciğerinin eklenmesi Pembeleşen soğanların üzerine temizlenen tavuk ciğerlerini ekleyin. Orta ateşte karıştırarak ciğerlerin her tarafının pişmesini sağlayın. 5. Baharatların eklenmesi Tavuk ciğeri pişmeye başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Baharatların iyice karışması için birkaç dakika daha kavurun. 6. Servis Pişen soğanlı tavuk ciğeri kavurmasını ocaktan alın. Servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak servis yapın. Besin DeğerleriSoğanlı tavuk ciğeri kavurması, protein açısından zengin bir yemektir. Aşağıda 100 gram soğanlı tavuk ciğeri kavurmasının yaklaşık besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 160 kcal- Protein: 23 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 5 g- Lif: 1 g- Sodyum: 70 mg- Demir: 7 mg Ekstra BilgilerTavuk ciğeri, demir ve B vitaminleri açısından zengindir. Özellikle B12 vitamini, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda önemli bir rol oynar. Ancak, tavuk ciğeri yüksek kolesterol içerebileceği için, tüketim miktarına dikkat edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, soğanlı tavuk ciğeri kavurması, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edildiğinde daha doyurucu bir ana yemek haline gelir. Sonuç olarak, soğanlı tavuk ciğeri kavurması, pratik ve lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Sağlıklı malzemeler ile hazırlanan bu tarif, haftalık yemek planınıza eklemek için ideal bir seçenektir. |
Soganlı tavuk ciğeri kavurması tarifini okuduktan sonra, evde bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Tavuk ciğerinin yüksek besin değeri ve soğanla birleşince ortaya çıkan lezzeti gerçekten merak ediyorum. Özellikle pişirme aşamasında soğanların pembeleşmesi ve ardından ciğerlerin eklenmesi beni heyecanlandırıyor. Baharatların eklenmesiyle birlikte ortaya çıkacak aromaları düşünmek bile iştah açıcı. Servis önerisi olarak maydanozla süslenmesi de hoş bir dokunuş. Ayrıca, bu yemeğin pilav veya bulgur pilavıyla birlikte sunulması, doyuruculuğunu artıracak gibi görünüyor. Bu tarifi mutlaka denemek istiyorum!
Cevap yazDeğerli Torlak,
Soganlı tavuk ciğeri kavurması tarifine duyduğun heyecan gerçekten anlaşılır bir durum. Tavuk ciğerinin besin değeri yüksek olması ve soğanla birleşmesi, yemeğe hem lezzet hem de sağlık katıyor. Soğanların pembeleşmesi esnasındaki o güzel koku ve ciğerlerin eklenmesiyle ortaya çıkan aroma, mutfağında harika bir atmosfer yaratacaktır.
Baharatların eklenmesiyle birlikte yemeğin tadının daha da zenginleşeceğine eminim. Servis önerisi olarak maydanozla süslenmesi, sadece görselliği artırmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğe ferah bir tat katacaktır. Pilav veya bulgur pilavıyla sunulması ise, yemeğin doyuruculuğunu artırarak tam bir öğün haline getirecektir.
Bu tarifi denemek için sabırsızlanman çok doğal, umarım mutfakta geçireceğin zamanı keyifli ve lezzetli hale getirirsin. Afiyet olsun!