Soslu et kızartması, lezzetli soslarla zenginleştirilmiş, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak et parçalarının hazırlanmasıyla elde edilen bir yemektir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemek, çeşitli et türleriyle yapılabilir ve yanına uygun garnitürlerle servis edildiğinde sofraların yıldızı haline gelir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYemeğin hazırlanma süreci, etin doğru şekilde marine edilmesi ve sos hazırlanmasıyla başlar. Aşağıda, adım adım tarifi bulabilirsiniz. Adım 1: Etin Hazırlanması- Dana etini, istenilen boyutlarda küp şeklinde doğrayın.- Doğranmış etleri, tuz ve karabiber ile marine edin ve en az 30 dakika dinlendirin. Adım 2: Unlama- Dinlenen etleri un ile bulayın.- Un, etlerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Adım 3: Kızartma İşlemi- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.- Unlanmış et parçalarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.- Kızaran etleri bir tabağa alarak dinlendirin. Adım 4: Sosun Hazırlanması- Aynı tavada doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.- Daha sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.- Soya sosunu, pul biberi ve yarım çay bardağı suyu ekleyin.- Karışımı kaynamaya bırakın. Adım 5: Son Aşama- Hazırladığınız sosu, kızarttığınız etlerin üzerine dökün ve karıştırın.- 5-10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin, böylece etler sosu iyice çekecektir.- Servis yapmadan önce üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerileriSoslu et kızartması, genellikle pilav veya makarna ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanına taze bir salata ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Bu yemek, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Tahmini)- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 1 g- Sodyum: 600 mg Sonuç olarak, soslu et kızartması, hem lezzeti hem de sunumu ile evde kolayca hazırlanabilecek pratik bir yemektir. Farklı sos ve malzeme kombinasyonları ile damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. |
Bu soslu et kızartması tarifini okurken aklımda bir soru belirdi: Etleri marine ederken hangi baharatları tercih etmeliyim? Tuz ve karabiber dışında ekleyebileceğim farklı baharatlar var mı? Ayrıca, sosun lezzetini artırmak için ekleyebileceğim başka malzemeler var mı? Bu yemek gerçekten özel günlerde misafirlere sunulacak kadar şık görünüyor!
Cevap yazDemiralp,
Etleri Marine Ederken Kullanılabilecek Baharatlar
Etleri marine etmek için tuz ve karabiber dışında birçok baharat kullanabilirsiniz. Örneğin, sarımsak tozu, soğan tozu, kimyon, kekik, biberiye ve pul biber gibi baharatlar etin lezzetini artırabilir. Ayrıca, hardal tozu veya zencefil de farklı bir tat katmak için tercih edilebilir.
Sosun Lezzetini Artıracak Malzemeler
Sosunuzu zenginleştirmek için birkaç ekstra malzeme ekleyebilirsiniz. Örneğin, soya sosu, balsamik sirke, limon suyu veya yoğurt gibi malzemeler sosunuza derinlik katabilir. Ayrıca taze otlar, örneğin maydanoz veya dereotu, sosunuzu taze ve ferah bir hale getirebilir.
Gerçekten de bu yemek, özel günlerde misafirlere sunulacak kadar şık görünüyor. Denemeniz dileğiyle!