Sucuklu kaşarlı pide malzemeleri tarifi ve malzemeleri

Sucuklu kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ya da aperatif olarak tercih edilen bu pide türü, ince hamur üzerine sucuk ve kaşar peyniri eklenerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Kıtır dış yapısı ve lezzetli iç harcı ile damakları şenlendiren sucuklu kaşarlı pide, hem evde kolayca yapılabilir hem de restoranlarda sıklıkla bulunabilir.

Pide hamuru ve iç harcı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram sucuk
• 200 gram kaşar peyniri
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve karabiber

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır.

Sucukları ince dilimler halinde kesin. Kaşar peynirini ise rendelerken isteğe bağlı olarak bir kısmını pide üzerine serpmek için ayırabilirsiniz. Hazırlanan sucuk dilimlerini ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kapta karıştırarak iç harcınızı oluşturun.

Mayalanan hamurunuzu unlu bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oval şeklinde açarak pide hamuru haline getirin. Hamurun ortasına sucuk ve kaşar peynirini yerleştirerek kenarlarını kapatın. Pidenizin üst kısmını da hafifçe açarak havalandırma delikleri oluşturabilirsiniz. Pideyi önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üstü altın rengi alana kadar fırında tutmaya dikkat edin. Piştikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, tekrar fırına vererek 5 dakika daha pişirebilirsiniz.

Sucuklu kaşarlı pide sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca taze sebzelerle bir salata eşliğinde de tüketilebilir.

100 gram sucuklu kaşarlı pide ortalama olarak;

• Kalori: 320 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 15 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 700 mg

Sucuklu kaşarlı pide, özellikle farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına biber, domates veya mantar ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Ayrıca, pide hamurunu tam buğday unu ile hazırlamak, daha sağlıklı bir alternatif sunabilir. Pide yapımında kullanılan sucuk, kaliteli bir etten yapılmış olmalı ve lezzetini artırmak için yerel üreticilerden temin edilmesi önerilir. Bu lezzetli pideyi denedikten sonra, Türk mutfağının bu eşsiz tatlarını keşfetmek için farklı pide çeşitlerine de yönelmek isteyebilirsiniz.