Sucuklu pide nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Sucuklu pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı ve sucuklu çeşitleriyle bilinen pide, hamurunun ince açılması ve iç harcının zenginliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede sucuklu pide tarifini ayrıntılı bir şekilde inceleyecek ve hangi malzemelerin kullanılması gerektiğini açıklayacağız.

Pide hamuru için gerekli malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için gerekli malzemeler:

• 200 gr sucuk
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Öncelikle hamurumuzu hazırlamakla başlayalım. Bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın. Orta kısma ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, mayalandıktan sonra iki katına çıkmalıdır.

Sucuklu pide için iç harcını hazırlamak için, öncelikle sucukları küçük dilimler halinde doğrayın. Soğanı ve yeşil biberi de ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tüm bu malzemeleri bir tavada zeytinyağı ile birlikte kavurun. Kavrulmuş harca karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. Son olarak rendelenmiş peyniri de ekleyip karıştırın.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın. Her bir bezeyi unlu bir zemin üzerinde merdane ile ince bir şekilde açın. Açılan hamurun ortasına hazırladığınız sucuklu harcı koyun ve kenarlarını kapatın. Kenarları kapatırken hamurun üst kısmını hafifçe yukarı doğru kaldırarak pide şekli verin.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, sucuklu pideleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.

Sucuklu pide, besin değerleri açısından zengin bir yemektir. Aşağıda ortalama bir porsiyon (1 adet) sucuklu pidenin besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 15 gr
• Yağ: 20 gr
• Karbonhidrat: 30 gr
• Lif: 2 gr
• Sodyum: 800 mg

Sucuklu pide, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, yeşil biber yerine kırmızı biber, domates yerine kabak veya mantar eklenebilir. Ayrıca, pideyi daha da lezzetli hale getirmek için üzerine sürülen tereyağı veya zeytinyağı da tercih edilebilir. Sucuklu pide, yanında ayran veya salatayla sunulduğunda harika bir öğün oluşturur.

Sonuç olarak, sucuklu pide hem kolay hazırlanabilirliği hem de lezzeti ile tercih edilen bir Türk mutfağı lezzetidir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemenizi öneririz.