Bamya, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir sebze olarak, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Özellikle yaz aylarında taze olarak bulmak mümkün olan bamya, çeşitli yöntemlerle hazırlanarak tüketilebilir. Sumaklı bamya yemeği, bu sebzenin farklı bir lezzet ile harmanlandığı, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Sumak, ekşi ve ferahlatıcı bir tat sunarak yemeğin karakterini belirler. Bu yazıda, sumaklı bamya yemeğinin tarifi ve malzemeleri ile birlikte, sağlık açısından faydaları üzerinde durulacaktır. MalzemelerSumaklı bamya yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunan malzemelerdir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
YapılışıSumaklı bamya yemeğinin yapılışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım tarife yer verilmektedir: 1. Öncelikle bamyaları güzelce temizleyin ve uç kısımlarını kesin. Bamyaların yumuşaması için, limon suyu ile birlikte su dolu bir kapta 15-20 dakika bekletmek faydalı olacaktır. 2. Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencereye alarak, soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. 3. Kavrulan soğanların üzerine kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. 4. Ardından, süzülen bamyaları ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve sumak ilave edin. Bamyaların üzerine suyu dökün ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 5. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yemeğinizi sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze sumak serpebilirsiniz. Besin DeğerleriSumaklı bamya yemeği, sağlıklı bir besin kaynağıdır ve birçok vitamin ile mineral içermektedir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) sumaklı bamya yemeğinin besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Karbonhidrat: 20 g- Protein: 5 g- Yağ: 7 g- Lif: 4 g- A Vitamini: 600 IU- C Vitamini: 15 mg- Demir: 1.5 mg- Kalsiyum: 80 mg Ekstra BilgilerBamya, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Düşük kalorili olması, sindirim sistemine faydalı lifler içermesi ve antioksidan özellikleri ile dikkat çekmektedir. Ayrıca, sumak da anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir. Sumaklı bamya yemeği, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir alternatiftir. Yemeğin yanında yoğurt ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Yüksek besin değeri ve kolay hazırlanabilirliği ile sumaklı bamya yemeği, sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. |
Sumaklı bamya yemeği tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! Bamyanın sağlık açısından yararlarıyla birlikte sumak eklenmesi, yemeğe farklı bir tat katacak gibi görünüyor. Özellikle yaz aylarında taze bamya bulmak kolay olduğundan, bu tarifi hemen uygulamak istiyorum. Yemeğin yapılışının pratik olması da büyük bir artı. Ayrıca, besin değerleri de oldukça tatmin edici. Sizce sumaklı bamya yemeğinin yanında hangi tür yoğurt en iyi uyum sağlar?
Cevap yazRastbin,
Sumaklı Bamya Yemeği tarifini denemek istemen harika bir karar! Bamya, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebze ve sumak eklenmesi gerçekten yemeğe farklı bir tat katıyor. Özellikle yaz aylarında taze bamya bulmanın kolaylığı, bu tarifi daha da cazip kılıyor.
Yemeğin pratikliği, yoğun bir günün ardından lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler için büyük bir avantaj sağlıyor. Bamyanın besin değerleri de oldukça tatmin edici, lif kaynağı olması ve vitamin-mineral açısından zengin olması ile sağlık için faydalı.
Yoğurt Seçenekleri açısından ise, sumaklı bamya yemeği ile birlikte yoğurt olarak en iyi uyumu sağlayacak seçenekler arasında süzme yoğurt ve sarımsaklı yoğurt öne çıkıyor. Süzme yoğurt, yemeğin hafif ekşiliği ile güzel bir denge yaratırken, sarımsaklı yoğurt da lezzeti zenginleştirir. İstersen her iki seçeneği de deneyip hangisini daha çok sevdiğini görebilirsin. Afiyet olsun!