Sütlü irmikli-baklava tarifi ve malzemeleri
Sütlü irmikli baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İrmik ve süt kullanılarak hazırlanan bu lezzetli tatlı, bayramlar ve özel günlerde tercih edilmektedir. Tarif ve malzemeleri ile bu geleneksel tatlıyı evde yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz.
Sütlü İrmikli-Baklava Tarifi ve Malzemeleri Sütlü irmikli baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İçerisindeki irmik ve süt ile birlikte zengin bir lezzet sunar. Bu tatlı, özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilen bir ikramdır. İşte bu lezzetin tarifine ve malzemelerine dair detaylı bilgiler. Malzemeler Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Baklavanın Şerbeti Baklavanın şerbeti tatlıya lezzet katan önemli bir unsurdur. Şerbet için gerekli malzemeler:
Hazırlık Aşaması Sütlü irmikli baklavanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: 1. Yufkaların Hazırlanması: Öncelikle baklavalık yufkaları açın ve temiz bir yüzeye serin. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürerek kat kat yerleştirin. 2. İrmik Karışımının Hazırlanması: Ayrı bir kapta irmiği, sütü, toz şekeri ve isteğe bağlı olarak vanilyayı birleştirip kaynatın. Karışım koyulaşınca ocaktan alın. 3. Ceviz Eklenmesi: Oluşan irmik karışımını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirin. 4. Yufkaların Kapatılması: Yufkaları kat kat kapatıp, üzerine tereyağı sürün. İsteğe bağlı olarak yumurta sarısı da sürebilirsiniz. 5. Kesme İşlemi: Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana dek pişirin. 6. Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. 7. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Baklavanın şerbeti çekmesi için bir süre bekletin. Servis Önerisi Sütlü irmikli baklavayı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında dondurma veya kaymak ile servis yapmak, tatlıyı daha da zenginleştirecektir. Besin Değerleri Sütlü irmikli baklavanın 100 gramında yaklaşık olarak:
Sonuç olarak, sütlü irmikli baklava, lezzeti ve görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlıdır. Özel günlerde veya bayramlarda sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçimdir. Bu tarife uyarak kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyebilir, damak tadınıza uygun şekilde malzemeleri değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu sütlü irmikli baklava tarifini denemek istiyorum ama özellikle şerbet kısmında dikkat etmem gereken bir şey var mı? Şerbetin kıvamı ve sıcaklığı nasıl olmalı ki baklava en iyi şekilde çekebilsin? Ayrıca, dondurma veya kaymakla servis etmenin lezzetini merak ediyorum, bu kombinasyon tatlıya nasıl bir farklılık katıyor?
Merhaba Özger bey,
Şerbet Kıvamı ve Sıcaklığı:
Şerbet için en önemli nokta, soğuk baklavaya sıcak şerbet veya sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülmesidir. Sütlü irmikli baklava genellikle sıcakken şerbetle buluşturulur. Bu nedenle şerbetiniz oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutulmuş olmalıdır. Kıvam için, şerbeti kaynattıktan sonra 15-20 dakika kadar soğumaya bırakın. İdeal kıvam, hafifçe koyulaşmış, akışkan ama çok yoğun olmayan bir yapıdadır. Şerbet soğudukça kıvam alacaktır. Baklavanızı şerbete yatırdığınızda, şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin (genellikle birkaç saat).
Dondurma veya Kaymakla Servis:
Bu kombinasyon, tatlıya mükemmel bir denge katıyor. Sütlü irmikli baklavanın hafif, sütlü ve irmiğin kendine has dokusu, dondurmanın soğukluğu ve kremsiliğiyle harika uyum sağlar. Özellikle sade dondurma (vanilyalı) veya kaymak, tatlıdaki şerbetin tatlılığını dengeler, ağızda daha ferah ve zengin bir his bırakır. Kaymak ise geleneksel bir dokunuş olup, tatlıya ekstra bir kremsilik ve hafif bir tuzluluk katabilir, bu da lezzet profilini daha derinleştirir. Denemenizi kesinlikle öneririm.