Sütlü kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif ve vitamin açısından zengindir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze ve lezzetli kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Sütle hazırlanan bu yemek, kabakların yumuşak dokusunu ve süt ile buluşarak ortaya çıkan kremsi tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak kabakların kabuklarını soyun ve istediğiniz büyüklükte doğrayın. Genellikle halkalar veya küp şeklinde doğranması tercih edilmektedir. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Isınan yağda soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 3. Kavrulmuş soğanların üzerine doğradığınız kabakları ekleyin. Kabaklar suyunu salana kadar pişirin. 4. Ayrı bir kapta sütü, unu ve suyu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı kabakların üzerine ilave edin. 5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra yemeği kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. 6. Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Sürekli aynı yemekleri pişirmekten sıkıldığımda, sütlü kabak yemeği tarifini denemek gerçekten harika bir fikir gibi geliyor. Kabakların yaz aylarında taze ve lezzetli olduğunu düşünürsek, bu tarif tam mevsiminde. Süt ile birleşince ortaya çıkan kremsi tadı da merak ediyorum. Sizce kabakları nasıl doğrayarak pişirmek en iyisi? Ayrıca, yoğurt kullanarak daha yoğun bir tat elde etmek de ilginç olabilir. Başka sebzeler de ekleyerek zenginleştirmek nasıl bir sonuç verir? Denedikten sonra sonuçları paylaşmak ister misiniz?
Cevap yazSevgili Fuzuli,
Sütlü kabak yemeği denemek gerçekten harika bir fikir! Mevsiminde taze kabakların lezzeti tarifinize büyük katkı sağlayacaktır. Kabakları doğramak için en iyi yöntem, onları ince dilimler halinde kesmek olacaktır. Bu şekilde pişerken daha hızlı ve eşit şekilde pişerler. Ayrıca, daha yoğun bir tat elde etmek için kabakları doğradıktan sonra tuzlu suya bir süre bekletmek, su salmalarını sağlayarak daha lezzetli bir sonuç verebilir.
Yoğurt Kullanımı konusunda ise, yoğurt eklemek yemeğe kremsi bir doku katacak ve lezzetini artıracaktır. Yoğurdu pişirme sırasında değil, servisten önce eklemek en iyisi, böylece hem lezzeti hem de kıvamı koruyabilirsiniz.
Diğer Sebzeler eklemek de yemeği zenginleştirebilir. Örneğin, havuç, patates veya soğan gibi sebzeleri de eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sebzeler, yemeğin hem besin değerini artıracak hem de farklı tatlar katacaktır.
Yemeği denedikten sonra sonuçları paylaşmak harika olur. Merakla bekliyorum! Afiyet olsun!