Sütlü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Tarifi ve MalzemeleriSütlü mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, süt eklenmesiyle de kremamsı bir tat ve zenginlik kazandırır. Aşağıda, sütlü mercimek çorbasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirleri temizler. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracaktır. 3. Zeytinyağının Isıtılması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. 4. Sebzelerin Kavrulması: Isınan zeytinyağına doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Mercimeklerin Eklenmesi: Süzülen mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 6. Sıvıların Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 7. Sütün Eklenmesi: Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra, çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Ardından, pürüzsüz çorbaya sütü ekleyin ve tekrar kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. 8. Baharatların Eklenmesi: Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbanız servise hazırdır. Servis ÖnerisiSütlü mercimek çorbasını sıcak servis yapın. Üzerine taze maydanoz veya nane serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis yapmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Besin Değerleri100 gram sütlü mercimek çorbası için yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 80 kcal- Protein: 4 g- Karbonhidrat: 12 g- Lif: 2 g- Yağ: 3 g- Kalsiyum: 40 mg- Demir: 1 mgBu değerler, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Sütlü mercimek çorbası, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. |
Sürekli kış aylarını sevdiğim için sütün ve mercimeğin birleşimi harika bir çorba tarifi gibi görünüyor. Sütlü mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekiyor. Mercimeklerin nasıl hazırlanması gerektiği ve sebzelerin kavrulması aşamaları oldukça pratik görünüyor. Zeytinyağının öncelikle ısıtılması ve ardından soğan ile havuç eklenmesi, çorbanın zengin lezzetini artıracak gibi. Pürüzsüz hale getirilmesi ve süt eklenmesi, çorbaya kremamsı bir doku kazandıracak. Baharatlarla son dokunuşun yapılması, bu çorbanın tadını daha da güzelleştirecek. Ayrıca, taze maydanoz veya nane ile süslemek, çorbanın sunumunu zenginleştirecek gibi. Yanında limon dilimleriyle servis etmek de ne güzel bir fikir! Bu tarif, benim gibi sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için harika bir seçenek. Peki, denemeyi düşündüğünüzde hangi baharatları eklemeyi planlıyorsunuz?
Cevap yaz