Makarna, dünya genelinde birçok kültürde önemli bir yere sahip olan, besleyici ve çeşitli şekillerde hazırlanan bir gıda maddesidir. Bu tarif, süt ve süt ürünleri tüketemeyenler için ideal olan sütsüz beşamel sosu ile hazırlanmış makarna sunmaktadır. Beşamel sos, genellikle süt ile yapılan bir sos olmasına rağmen, bu tarifte süt yerine çeşitli alternatifler kullanılarak lezzetli bir seçenek elde edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle makarnayı büyük bir tencerede, tuz ekleyerek kaynar suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın. 2. Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. Isınan yağın içine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun rengi değişmeden, hafif altın rengini alana kadar kavrulması gerekmektedir. 3. Kavrulan unun üzerine sebze veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin. Bu aşamada, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. 4. Koyulaşan sosun içine muskat rendesi, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak besin mayasını da ekleyerek karıştırın. 5. Pişirdiğiniz makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak sosun tüm makarnaya bulaşmasını sağlayın. 6. Servis yapmadan önce, üzerine taze veya kuru otlar serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Süt ve süt ürünlerine karşı alerjisi olan biri olarak, sütün yerini alacak alternatiflerin kullanılması çok hoşuma gitti. Özellikle besin mayasının eklenmesi, peynir aromasını arayanlar için mükemmel bir çözüm olabilir. Ayrıca, sebze ekleyerek tarife zenginlik katmak da güzel bir fikir. Sizce bu tarife hangi sebzeleri eklemek en iyi sonuçları verir?
Cevap yazTeşne,
Tarifin Zenginleştirilmesi konusunda düşündüğünüz alternatifler gerçekten yaratıcı. Süt ve süt ürünlerine karşı alerjisi olanlar için bu tür tariflerin uyarlanması oldukça önemli.
Sebze Seçenekleri açısından, tarifinize ekleyebileceğiniz birçok lezzetli sebze var. Örneğin, rendelenmiş havuç ve kabak, yemeğinize hem tat hem de besin değeri katacaktır. Ayrıca, ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler de ekleyerek hem renk hem de vitamin açısından zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Lezzet için, kısmen kavrulmuş sarımsak veya soğan da ekleyerek daha fazla derinlik yaratabilirsiniz. Son olarak, tarifinize kırmızı biber veya mantar gibi sebzeler eklemek, hem doku hem de tat açısından zengin bir deneyim sunacaktır.
Bu önerilerle tarifinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!