Domates çorbası, birçok mutfakta yer alan sevilen bir başlangıç yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze domatesler ile yapılan bu çorba, hafif ve besleyici özelliği ile öne çıkar. Sütsüz domates çorbası, vegan ve laktozsuz beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir. Bu yazıda, sütsüz domates çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri hakkında detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
Çorbanın lezzetini artırmak için taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. İşte sütsüz domates çorbası için gerekli olan malzemeler: - 4-5 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için)
- Yenibahar veya fesleğen (isteğe bağlı, aroma katmak için)
Hazırlık Aşaması
Sütsüz domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve hızlı bir şekilde yapılabilir. İşte adım adım hazırlık süreci: - Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için kaynar suya domatesleri birkaç saniye daldırarak kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayabilirsiniz.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kabukları soyulmuş domatesleri doğrayarak tencereye ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Domatesler yumuşadıktan sonra sebze suyu ya da suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri de ilave ederek karıştırın.
- Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Son aşamada çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce taze baharatlarla süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Sütsüz domates çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında kruton veya tam buğday ekmeği ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.
Besin Değerleri
Sütsüz domates çorbası, düşük kaloriye sahip olmasının yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de sağlıklı bir alternatiftir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) sütsüz domates çorbasının besin değerleri: - Kalori: 60 kcal
- Karbonhidrat: 10 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 2 g
- Lif: 2 g
- A vitamini: %20 DV
- C vitamini: %30 DV
- Demir: %5 DV
Ekstra Bilgiler
- Domates, likopen adı verilen güçlü bir antioksidan içerir ve kalp sağlığına katkıda bulunur.- Çorba, düşük kalorili bir seçenek olduğundan, diyet yapanlar için uygun bir alternatiftir.- Vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir başlangıç yemeğidir. Sütsüz domates çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu yazıda yer alan tarif ve bilgiler ışığında, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Sütsüz domates çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Taze domatesler ve kaliteli malzemeler kullanarak lezzetini artırma fikri harika. Özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir başlangıç yemeği gibi görünüyor. Tarifteki adımları takip etmek oldukça basit, özellikle domateslerin kabuklarını kolayca soymak için kaynar su yöntemini kullanmak pratik. Ayrıca, çorbanın besin değerleri de oldukça dikkat çekici; düşük kalori ve zengin vitamin içeriğiyle sağlıklı bir alternatif sunuyor. Üzerine zeytinyağı gezdirerek ekstra aroma katma fikri de çok hoş. Kruton veya tam buğday ekmeği ile servis etmek de güzel bir dokunuş! Tarifin vegan ve laktozsuz beslenme tercih edenler için uygun olması da çok iyi. Acaba bu çorbayı farklı baharatlarla denemek de lezzetini artırır mı?
Cevap yazMerhaba Gafur,
Sütsüz domates çorbasını denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim! Gerçekten de taze domatesler ve kaliteli malzemelerle yapılan bu çorba, yaz aylarında hafif ve besleyici bir seçenek sunuyor. Kaynar su yöntemiyle domateslerin kabuklarını soymak, gerçekten pratik bir çözüm.
Besin Değerleri açısından da çorbanın sunduğu düşük kalori ve zengin vitamin içeriği, sağlıklı bir alternatif arayanlar için oldukça cazip. Zeytinyağı ile ekstra aroma katmak, çorbanın lezzetini bir kat daha artıracaktır. Kruton ya da tam buğday ekmeği ile servis etmek, hem görselliği hem de lezzeti açısından güzel bir dokunuş oluyor.
Farklı baharatlarla denemek ise çorbanın tadını zenginleştirmek için harika bir fikir! Özellikle taze fesleğen, kekik veya pul biber gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsin. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!