Tahini ve cevizi bir araya getiren, lezzetiyle damakları şenlendiren tahinli cevizli nokul, Türk mutfağının özgün tatlarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bu tatlı, hem besleyici hem de enerji verici özellikleriyle dikkat çeker. İşte bu eşsiz lezzetin tarifine ve malzemelerine dair detaylar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıNokulun hazırlanışı, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. Öncelikle hamurun hazırlanmasından başlayalım: 1. Unu, kabartma tozunu ve vanilini bir kapta karıştırın. 2. Ayrı bir kapta, sıcak suyu ve şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. 3. Elde edilen şekerli suyu un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın. 4. Hamur haline gelen karışıma tahini ve zeytinyağını ekleyin. 5. Yoğurma işlemini gerçekleştirerek pürüzsüz bir hamur elde edin. 6. Hamuru 30 dakika dinlendirin. İç Harcın HazırlanmasıNokulun iç harcı, lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir.1. Ceviz içini bir kapta tahin ile karıştırın. 2. İsteğe bağlı olarak, biraz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz. 3. Karışımın homojen bir şekilde dağılması için iyice karıştırın. Şekillendirme ve PişirmeHamur dinlendikten sonra, işleme geçelim: 1. Hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın. 2. Açtığınız hamurun üzerine cevizli tahin karışımını eşit bir şekilde yayın. 3. Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. 4. Dilimlerinizi yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriPişen tahinli cevizli nokul, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Çay veya kahve ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpmek de hoş bir sunum sağlar. Besin DeğerleriTahinli cevizli nokul, besin değeri açısından oldukça zengin bir tatlıdır. İşte yaklaşık 100 gram tahinli cevizli nokulun besin değerleri:
Ekstra BilgilerTahinli cevizli nokul, aynı zamanda vegan beslenen bireyler için de uygun bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Ceviz, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir kaynak olması dolayısıyla kalp sağlığını destekler. Tahin ise, kalsiyum ve demir açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, tahinli cevizli nokul, sağlıklı atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının bir parçası olmanın yanı sıra, modern tatlı tarifleri arasında da yerini almayı başarmıştır. Denemeniz dileğiyle! |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra tahinli cevizli nokulu denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle iç harcının ceviz ve tahin karışımıyla zenginleştirilmesi çok ilgi çekici. Sizce bu tatlının şeker miktarını azaltmak, lezzetini etkiler mi? Belki daha hafif bir versiyonunu da deneyebilirim. Hazırlık aşamasında hamurun dinlendirilmesi gerektiği belirtiliyor, bu sürecin ne kadar önemli olduğunu düşünüyorsunuz? Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpmek, sunum açısından nasıl bir etki yaratır?
Cevap yazEfridun,
Tahinli Cevizli Nokul tarifine olan ilginiz gerçekten harika! İç harcının tahin ve cevizle zenginleştirilmesi, bu tatlıyı özel kılan unsurlardan biri.
Şeker Miktarının Azaltılması: Şeker miktarını azaltmak, tatlının lezzetini etkileyebilir; ancak bu, kişisel damak zevkine bağlıdır. Eğer daha hafif bir tat arıyorsanız, şeker miktarını azaltarak daha doğal tatların öne çıkmasını sağlayabilirsiniz. Belki de tatlıyı daha sağlıklı hale getirmek için alternatif tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
Hamurun Dinlendirilmesi: Hamurun dinlendirilmesi, gerçekten de önemlidir. Dinlendirme süreci hamurun gluten yapısını geliştirir ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu aşama, tatlının dokusunun ve lezzetinin dengeli olmasına katkıda bulunur.
Pudra Şekeri Serpmenin Etkisi: Üzerine pudra şekeri serpmek, hem görsel açıdan hoş bir sunum oluşturur hem de tatlıya ek bir tat katabilir. Pudra şekeri, tatlıyı daha çekici hale getirirken, aynı zamanda hafif bir tatlılık da sağlar.
Deneyiminiz için sabırsızlanıyorum! Umarım sonuç harika olur.