Tava tavuk, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle tavuk göğsü veya butları kullanılarak hazırlanan bu lezzetli yemek, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tava tavuk, hem evde hem de misafirliklerde kolayca yapılabilen bir tarif olması sebebiyle sıkça tercih edilmektedir. Aşağıda tavuk tavayı hazırlamak için gerekli malzemeler, yapılış aşamaları ve besin değerleri hakkında ayrıntılı bilgiler yer almaktadır.
Malzemeler
Tava tavuk tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü (isteğe bağlı olarak but da kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılış Aşamaları
Tava tavuk yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - Tavuk göğsü veya butlarını küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Yeşil ve kırmızı biberleri de küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından doğranmış tavuk parçalarını tavaya ilave edin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Tavuklar piştikten sonra doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Son olarak yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Ocağı kapatmadan önce maydanoz ile süsleyin.
- Hazırladığınız tava tavuğu sıcak olarak servis edin.
Besin Değerleri
Tava tavuk, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, düşük kalorili bir alternatif sunmaktadır. İşte 1 porsiyon tava tavuk (yaklaşık 150 gram) için ortalama besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 30 gram
- Yağ: 12 gram
- Karbonhidrat: 5 gram
- Fiber: 1 gram
- Sodyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
- Tava tavuk, yanında pilav, makarna veya salata ile sunulabilir ve farklı lezzetlerle zenginleştirilebilir.- Tavukların marine edilmesi, yemeğin lezzetini artıracak bir yöntemdir. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla birkaç saat marine edebilirsiniz.- Daha fazla sebze ekleyerek yemeğin besin değerini artırabilirsiniz. Kabak, havuç veya brokoli gibi sebzeler, hem renk hem de lezzet katmak için idealdir.- Eğer daha az yağlı bir alternatif isterseniz, tavukları fırınlayarak da hazırlayabilirsiniz. Bu durumda zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz. Tava tavuk, kolay hazırlanabilirliği ve lezzetiyle hem aile yemeklerinde hem de özel davetlerde tercih edilen bir yemektir. Bu tarif ile hem pratik bir akşam yemeği hazırlayabilir hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. |
Tava tavuk tarifinde bahsedilen malzemelerin hepsini evde kolayca bulabiliyor muyuz? Özellikle soğan ve sarımsakları doğru şekilde doğrayabilmek için herhangi bir ipucu var mı? Tavukları pişirirken su eklemenin lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum, denediğinizde sonuç nasıldı? Ayrıca, yemeği farklı sebzelerle zenginleştirmenin tadını artırdığını düşünüyor musunuz?
Cevap yazSayın Lâhik,
Malzemelerin Bulunabilirliği
Tava tavuk tarifinde bahsedilen malzemelerin çoğunu evde kolayca bulabilirsiniz. Genellikle tavuk, soğan, sarımsak, tuz, baharatlar gibi temel malzemeler mutfağımızda sıkça bulunur. Ancak, bazı tariflerde yer alan özel baharatlar veya soslar evde olmayabilir.
Soğan ve Sarımsak Doğrama İpuçları
Soğan ve sarımsakları doğru bir şekilde doğrayabilmek için birkaç ipucu verebilirim. Öncelikle, soğanı ve sarımsağı kesmeden önce kabuklarını soyduktan sonra birkaç dakika buzdolabında bekletmek, gözlerdeki yanmayı azaltabilir. Soğanı doğrarken, kesim sırasında kök kısmını kesmeyerek soğanın daha iyi formda kalmasını sağlayabilirsiniz. Sarımsağı ise, bıçakla hafifçe ezerek kabuğunu kolayca soyabilirsiniz.
Su Eklemenin Lezzete Etkisi
Tavukları pişirirken su eklemek, yemeğin lezzetini artırabilir. Su, tavuğun daha yumuşak olmasını sağlarken, aynı zamanda diğer malzemelerin lezzetlerinin birleşmesine yardımcı olur. Kendi deneyimlerimde, su ekleyerek pişirdiğim tavuklar daha sulu ve lezzetli oldu.
Sebzelerle Zenginleştirme
Yemeği farklı sebzelerle zenginleştirmek kesinlikle tadını artırıyor. Sebzeler, yemeğe hem renk hem de tat katıyor. Özellikle havuç, biber veya brokoli gibi sebzelerle birlikte pişirildiğinde, hem besin değeri artıyor hem de lezzet daha da zenginleşiyor.
Umarım bu bilgiler, tavuk tarifinizi daha başarılı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!