Tavuklu mantarlı el açması börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıŞŸtır. Bu tarif, taze malzemelerle hazırlanarak, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ikramdır. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akŞŸam yemeği olarak tercih edilebilir.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram tavuk gırması (haŞŸlanmıŞŸ ve didiklenmiŞŸ)
- 200 gram mantar (doğranmıŞŸ)
- 1 adet soğan (doğranmıŞŸ)
- 2 yemek kaŞŸığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı olarak kullanılacak)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Susam (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmıŞŸ soğanları ekleyerek pembeleŞŸene kadar soteleyin.
- Ardından doğranmıŞŸ mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar piŞŸirin.
- HaŞŸlanmıŞŸ ve didiklenmiŞŸ tavuk gırmasını da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ayrı bir kapta süt, yoğurt ve yumurtanın beyazını çırpın.
- Yufkaları tezgaha serin ve çırpılmıŞŸ karıŞŸımızdan fırçayla yufkaların üzerine sürün.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız tavuklu mantar harcını yerleŞŸtirin ve yufkayı kenarlarından kapatarak rulo yapın.
- Ruloyu daire şeklinde sarıp, yağlı kağıt serili tepsiye yerleŞŸtirin.
- Yumurtanın sarısını ve biraz sütü karıŞŸtırıp, böreklerin üzerine sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmıŞŸ 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar piŞŸirin.
Servis Önerileri
Tavuklu mantarlı el açması börek, sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında yoğurt veya yeŞŸil salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
- Kalori: 280 kcal (1 adet börek için)- Protein: 15 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Sodyum: 350 mg
Ekstra Bilgiler
- Böreğin iç harcını dilediğiniz sebzelerle zenginleŞŸtirebilirsiniz.- Dondurularak saklanabilir, ihtiyacınız olan zamanlarda fırında ısıtılarak taze gibi tüketilebilir.- Bu tarifteki malzemeler, damak zevkinize göre ayarlanabilir. Örneğin, baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Tavuklu mantarlı el açması börek, zengin içerikleri ve lezzeti ile hem aile sofralarında hem de davetlerde öne çıkacak bir tariftir. Dilediğiniz zaman bu tarifi deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Tavuklu mantarlı el açması börek tarifini okurken, hem lezzetli hem de besleyici bir atıŞŞ¸tır sunmanın ne kadar keyifli olabileceğini düşündüm. Özellikle çay saatlerinde misafirlerime bu tarz bir ikram hazırlamak harika olurdu. Malzemelerin tazeliği ve hazırlanış aşamalarındaki detaylar gerçekten dikkat çekici. Soteleme işlemi ve baharatların eklenmesi, böreğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Sizce böreği yanında hangi salata ile sunmak daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Muteber,
Tavuklu mantarlı el açması börek gerçekten harika bir tercih! Bu tür lezzetli ikramlar, çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemenin en güzel yollarından biri. Malzemelerin tazeliği ve hazırlık aşamalarının özenle yapılması, böreğin hem lezzetini hem de besleyiciliğini artıracaktır.
Böreğin yanına sunabileceğiniz salata önerilerine gelince, hafif bir yeşil salata oldukça iyi bir eşlikçi olabilir. Roka, marul, cherry domates ve salatalık gibi taze sebzelerle hazırlayacağınız bir salata, böreğin lezzetini tamamlayacak ve sofranıza renk katacaktır. Üzerine biraz limon suyu ve zeytinyağı ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.
Ayrıca, yoğurtlu bir salata da düşünebilirsiniz. Yoğurt, hem besleyici bir seçenek sunar hem de böreğin yanında güzel bir denge yaratır.
Afiyet olsun!