Tavuklu mantarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işleri arasında yer alan pide, iç harcı ile zenginleŞŸtirilerek sunulan bir yemektir. Tavuk ve mantar gibi besleyici malzemelerin bir araya gelmesiyle, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek oluŞŸturur. İşte bu nefis yemeğin tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 200 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diŞŸ sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz (hamur için)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu mantarlı pide yapımı oldukça pratik ve zevkli bir süreçtir. AŞŸağıdaki adımları takip ederek lezzetli pide hamurunuzu ve iç harcınızı hazırlayabilirsiniz.
Hamurun Hazırlanışı
- Bir kaba un, tuz ve instant mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıcak su ve şeker karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Mayalı suyu un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.
- Mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kekik, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Pideyi Şekillendirme ve Pişirme
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her parçayı ince bir yuvarlak açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Pidenin üzerini yumurta sarısı ile fırçalayın ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hamur altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Tavuklu mantarlı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, yeŞŸil salata ile birlikte servis edildiğinde, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Tavuklu mantarlı pide, besin değeri açısından zengin bir öğün sunar: - Kalori: 350 kcal (1 porsiyon)
- Protein: 25 gram
- Yağ: 10 gram
- Karbonhidrat: 45 gram
- Lif: 3 gram
- Sodyum: 350 mg
Ekstra Bilgiler
Tavuklu mantarlı pide, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilir. Örneğin; yeşil biber, domates veya çeşitli peynirler eklenerek lezzeti artırılabilir. Ayrıca, hamurda tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir alternatif yaratmak mümkündür. Bu tarif, hem pratik hem de ekonomik bir seçenektir. Hem misafirleriniz hem de aileniz için güzel bir akşam yemeği alternatifi olacaktır. |
Tavuklu mantarlı pide tarifini okurken aklıma hemen evde denemek geldi. Bu kadar besleyici ve lezzetli bir yemeğin nasıl yapıldığını öğrenmek gerçekten heyecan verici. Malzemeler arasında tavuk ve mantar gibi sağlıklı seçeneklerin olması, bu pideyi tercih edilebilir kılıyor. Hamurun hazırlanışı ve iç harcının nasıl yapılacağı konusunda verilen detaylı adımlar, benim gibi acemi aşçılar için oldukça faydalı. Pideyi şekillendirme aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar da çok önemli; iç harcı koyarken kenarları kapatmak, pidenin içinin boş kalmamasını sağlıyor. Fırında pişirilirken altın rengi alması için beklemek sabır gerektirecek ama sonuç kesinlikle buna değer gibi görünüyor. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmenin önerilmesi de harika! Acaba fırından çıkan pidelerin kokusu nasıl olacak? Gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba İsminaz,
Tavuklu mantarlı pide tarifine olan ilgin ve heyecanın gerçekten çok güzel! Bu lezzetli yemeği evde denemek harika bir fikir. Malzemelerin sağlıklı olması, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Hamurun hazırlanışı ve iç harcın yapılışı hakkında verilen detaylı adımlar, yeni başlayan aşçılar için oldukça faydalı.
Pideyi şekillendirirken kenarları kapatmanın önemi de çok doğru bir tespit; bu, hem pideni daha güzel görünmesini sağlar hem de iç harcın dışarı taşmasını önler. Fırında pişerken altın rengini alması için sabırlı olmak gerektiği kesin, ama sonrasında alacağın tatmin duygusu buna değecektir.
Fırından çıkan pidelerin kokusu ise muazzam olacak; sıcak, çıtır çıtır bir pide ile evin mis gibi kokması harika bir deneyim sunar. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etme önerisi de kesinlikle tadını artıracaktır. Denemek için sabırsızlanmanı anlıyorum; umarım en kısa zamanda bu lezzeti kendi mutfakında deneyimlersin! Afiyet olsun!