Tavuklu nohutlu patates yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, çeşitli malzemeleri bir araya getirerek zengin bir lezzet sunar. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve besleyici bir alternatiftir. Tavuk eti, nohut ve patatesin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır. Malzemeler
Yemeğin HazırlanışıYemeğin hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir: 1. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Tavuklar altın rengi alana kadar pişirin. 2. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 3. Ardından, doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. 4. Küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Haşlanmış nohutları ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyin. Karıştırın. 6. Yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. 7. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Besin DeğerleriTavuklu nohutlu patates yemeği, besin değerleri açısından oldukça zengin bir yemektir. Aşağıda yaklaşık olarak 1 porsiyon (250 gram) için besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 gram- Karbonhidrat: 45 gram- Yağ: 10 gram- Lif: 8 gram- Sodyum: 600 mg Ekstra BilgilerTavuklu nohutlu patates yemeği, malzeme çeşitliliği sayesinde farklı besin ögelerini bir araya getirir. Nohut, bitkisel protein kaynağı olarak önemli bir yere sahiptir. Patates ise enerji verici bir sebze olarak diyetlerde sıkça yer almaktadır. Ayrıca, bu yemek, nohutun lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Bu yemeği hazırlarken, malzemelerin tazeliği ve kalitesi de lezzeti etkileyen önemli faktörlerdir. İsteğe bağlı olarak, yemeğe farklı sebzeler eklemek ya da baharat çeşitliliğini artırmak mümkündür. Sonuç olarak, tavuklu nohutlu patates yemeği, pratik hazırlanışı ve zengin besin değerleri ile hem aileniz hem de misafirleriniz için ideal bir yemek seçeneğidir. |
Bu tavuklu nohutlu patates yemeğinin tarifini okuduktan sonra, kış aylarında sıcak bir yemek arayışında olan biri olarak aklımda birkaç soru var. Nohutun haşlanmış olması gerektiği belirtilmiş, ama acaba nohutun önceden ıslatılması da gerekli mi? Ayrıca, yemeği hazırlarken kullandığınız zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetini ne kadar etkiliyor? Baharatları eklerken, damak tadına göre ne gibi değişiklikler yapmayı önerirsiniz? Bu tarifteki malzemelerin tazeliği, gerçekten de yemeğin tadını bu kadar etkiliyor mu? Deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Utku Sarp,
Nohutun Islatılması: Nohutun önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve nohutun daha yumuşak olmasını sağlar. Islatma işlemi, nohutun daha iyi pişmesini ve sindirimini kolaylaştırır. Bu nedenle, eğer zamanınız varsa nohutun en az 6-8 saat ıslatılmasını öneririm.
Zeytinyağının Kalitesi: Zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkiler. Kaliteli bir zeytinyağı, yemeklere derinlik ve zenginlik katar. Özellikle soğuk sıkım ve doğal zeytinyağları, yemeklerde daha belirgin bir tat bırakır.
Baharatlar: Baharatları eklerken damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Örneğin, acılığı sevenler için pul biber veya karabiber eklenebilirken, daha hafif tatlar tercih edenler için kimyon veya kişniş kullanabilir. Ayrıca, baharatları yemek pişerken erken eklemek, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar.
Malzemelerin Tazeliği: Malzemelerin tazeliği, yemeğin tadını doğrudan etkiler. Taze sebzeler ve baharatlar, yemeğin lezzetini artırır. Özellikle mevsiminde olan sebzeleri kullanmak, yemeğinizin hem besleyiciliğini artırır hem de tat açısından zenginlik katar.
Bu noktaları göz önünde bulundurarak, kış aylarında sıcak ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!