Tavuklu özbek pilavı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Özbek Pilavı, geleneksel Özbek mutfağının en sevilen ve en bilinen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli pilav, zengin aroması ve besleyici içeriği ile pek çok kişinin damak tadına hitap etmektedir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu pilav, hem görsel hem de tat açısından oldukça etkileyicidir.

Tavuklu Özbek Pilavı'nın hazırlanması, adım adım uygulandığında oldukça keyifli bir süreçtir. İşte yapılışı:

1. Tavuk Hazırlığı: Tavuk parçalarını yıkayın ve uygun büyüklükte doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.

3. Havuç: Havuçları rendeleyin veya julienne şeklinde doğrayın.

4. Yağda Tavuk Pişirme: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Ardından doğranmış tavukları ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.

5. Soğan ve Sarımsak: Kavrulan tavukların üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında sarımsakları ekleyin.

6. Havuç: Rendelenmiş havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Baharatlar: Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

8. Pirinç: Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. 2-3 dakika kavurun.

9. Su Ekleme: 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

10. Pişirme: Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 15-20 dakikadır.11. Demleme: Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.12. Servis: Pilavı karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın. Üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Tavuklu Özbek Pilavı'nın yaklaşık 1 porsiyonu (1 su bardağı) için besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 600 mg

Tavuklu Özbek Pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunmaktadır. Özellikle protein kaynağı olan tavuk ve lif açısından zengin olan pirinç, dengeli bir beslenme için önemli unsurlardır. Özbek mutfağının kültürel zenginliğini yansıtan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunulabilir.

Sonuç olarak, Tavuklu Özbek Pilavı, hem damak tadına hitap eden hem de besin değeri yüksek bir yemek olarak sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Bu tarifi deneyerek aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirebilirsiniz.