Tavuklu patlıcan ve patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein hem de sebze içeriği ile dengeli bir öğün sunar. Bu yemek, özellikle et sevenler için lezzetli bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Aşağıda tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Hazırlık aşaması, yemeğin lezzetini artıran önemli bir adımdır. Aşağıdaki adımları takip ederek yemeğinizi hazırlayabilirsiniz: - İlk olarak, tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır.
- Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Pişirme Aşaması
Yemeğin pişirme aşaması, malzemelerin uyumunu sağlamak için dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Aşağıdaki adımları izleyin: - Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar soteleyin.
- Ardından, doğranmış patatesleri ve patlıcanları ekleyin. 5-6 dakika kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak, suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
Servis Önerileri
Yemeğiniz piştikten sonra, sıcak servis yapmanız önerilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler eşliğinde sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.
Besin Değerleri (4 porsiyon için)
- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 g- Karbonhidrat: 25 g- Yağ: 15 g- Lif: 5 g- Sodyum: 600 mg
Tavuklu patlıcan ve patates yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Bu tarif ile aileniz ve misafirlerinize pratik ve sağlıklı bir yemek sunabilirsiniz. |
Tavuklu patlıcan ve patates yemeği tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmayı denemek istiyorum. Özellikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından önemli bir adım gibi görünüyor. Pişirme aşamasında soğan ve sarımsağın kavrulması yemeğe güzel bir aroma katacak. Ayrıca domates ve baharatların eklenmesiyle lezzet katmanlarının zenginleşmesi harika bir fikir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerisi de hoşuma gitti; bu, yemeği daha da zenginleştirebilir. Sizce bu tarife başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Cevap yazTebrikler Bezmi Alem! Tavuklu patlıcan ve patates yemeği tarifini denemek istemeniz harika bir fikir. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gerçekten de acılığını alıyor ve yemeğin lezzetini artırıyor.
Ek Malzemeler Önerileri: Tarife bir kaç ek malzeme eklemeyi düşünebilirsiniz. Örneğin, biber (yeşil veya kırmızı) eklemek, yemeğe hem renk hem de tat açısından zenginlik katabilir. Ayrıca, bezelye veya havuç gibi sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz. Bu sebzeler hem besin değerini artırır hem de yemeğin görünümünü güzelleştirir.
Baharat Seçenekleri: Baharat olarak, kimyon veya kari eklemek, yemeğe farklı bir aroma katabilir. Ayrıca, yemeğin sonuna doğru ekleyeceğiniz taze otlar (maydanoz veya nane gibi) da taze bir lezzet sunar.
Yanında Sunum: Yoğurt ve pilav önerisi harika; ayrıca, yemeği bir salata ile tamamlamak da iyi bir seçenek olabilir. Böylece yemeğiniz hem daha hafif hem de daha dengeli bir hale gelir.
Afiyet olsun! Denemenizi heyecanla bekliyorum.