Tavuklu pirinçli meyhane pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle restoranlarda veya meyhanelerde sunulan bu tat, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. İçerisinde barındırdığı kaliteli malzemeler ve zengin aroması ile hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Bu pilav çeşidi, özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir ana yemek alternatifi olarak öne çıkar.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet bütün tavuk (ya da 4 adet tavuk butu)
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu (tavuk pişirirken çıkan su)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Tavuklu pirinçli meyhane pilavının hazırlanış aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz: - Öncelikle tavukları haşlayın. Tavukları büyük bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Tavuklar yumuşayınca, suyu süzün ve tavukları küçük parçalara ayırın.
- Pirinçleri bir kapta ılık suyla en az 30 dakika bekletin. Ardından nişastasının çıkması için birkaç kez durulayarak yıkayın.
- Geniş bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritip, ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinçlerin yağla iyice kaplandığından emin olun.
- Haşlanmış tavuk parçalarını, tavuk suyunu ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve kaynayana kadar pişirin.
- Kaynayınca, ocak altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak pirinçlerin ve tavukların suyunu çekmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
- Pirinçler piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın.
Servis Önerileri
Tavuklu pirinçli meyhane pilavı, yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Sofralarınızda misafirlerinizi ağırlamak için harika bir alternatif sunar. Ayrıca, pilavın üzerine kavrulmuş çam fıstığı serpiştirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 300 mg
- Kalsiyum: 30 mg
Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir seçenektir. Tavuklu pirinçli meyhane pilavı, hem kültürel bir miras hem de modern mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Denemeniz dileğiyle! |
Tavuklu pirinçli meyhane pilavını yaparken, gerçekten lezzetli bir sonuç elde etmek için malzemelerin kalitesine dikkat etmek gerektiğini düşünüyorum. Özellikle tavuk suyunu kendim pişirerek kullanmak, pilavın tadını çok daha zenginleştiriyor. Ayrıca, soğanların pembeleşene kadar kavrulması, pilava ekstra bir aroma katıyor. Pilavın yanına yoğurt ve mevsim salatası ile servis etmek de harika bir fikir! Peki, sizin en sevdiğiniz yan yiyecekler neler?
Cevap yazKaygun,
Malzeme Kalitesi
Kesinlikle katılıyorum, malzemelerin kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkiliyor. Özellikle taze ve doğal malzemeler kullanmak her zaman daha iyi sonuçlar veriyor.
Tavuk Suyu
Kendi tavuk suyu hazırlamanız, pilava gerçekten derin bir tat katıyor. Marketten alınan hazır tavuk suları bu kadar zengin bir lezzet sunamaz.
Sıcak Soğan Kavurması
Soğanların pembeleşene kadar kavrulması, pilavın tadını arttıran önemli bir detay. Bu adım, yemeğinize ekstra bir aroma katıyor.
Yan Yiyecekler
Benim en sevdiğim yan yiyecekler arasında zeytinyağlı enginar ve yoğurtlu havuç salatası var. Mevsim salatası da her zaman güzel bir seçim. Sağlıklı ve lezzetli bir tabak oluşturmak için harika kombinasyonlar!
Afiyet olsun!