Tavuklu saçaklı mantı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Geleneksel mantı tariflerinin modern bir yorumu olarak karşımıza çıkan bu yemek, özellikle misafir yemeklerinde tercih edilmektedir. Yumuşak hamuru ve içindeki lezzetli tavuk harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, tavuklu saçaklı mantının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hamurun HazırlanmasıTavuklu saçaklı mantının hamurunu hazırlamak için öncelikle un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresi, hamurun daha kolay açılmasını sağlar. İç Harcın HazırlanmasıTavuk göğsünü haşlayarak veya tavada pişirerek hazırlayın. Pişirdikten sonra tavukları ince ince doğrayın. Ayrıca, soğanı da ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğana, doğranmış tavukları ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek 5 dakika daha pişirin. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Mantının ŞekillendirilmesiDinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. Açılan hamurdan küçük kareler kesin. Her bir kareye tavuklu harçtan bir tatlı kaşığı koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek üçgen veya bohça şeklinde kapatın. Mantıları hazırladıktan sonra kaynar tuzlu suya atın ve 5-7 dakika boyunca pişirin. Mantılar suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir. Servis ÖnerileriPişen mantıları süzgeçle alarak servis tabağına yerleştirin. Üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mantıların üzerine pul biber ve zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriTavuklu saçaklı mantının 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 12 g- Karbohidrat: 22 g- Yağ: 4 g- Lif: 1 g- Sodyum: 200 mgBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Tavuklu saçaklı mantı, hazırlaması eğlenceli ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzettir. Afiyet olsun! |
Tavuklu saçaklı mantı tarifini okuduğumda, bu yemeği ilk kez denemek için sabırsızlandım. Hamurun yumuşaklığı ve içindeki tavuk harcının lezzeti gerçekten etkileyici görünüyor. Özellikle misafirler için güzel bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Dinlendirilen hamurun ardından şekillendirilmesi aşaması oldukça eğlenceli görünüyor. Sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile servis edildiğinde, tadı kesinlikle daha da zenginleşecektir. Besin değerleri de oldukça dengeli, bu da sağlıklı bir alternatif sunduğunu gösteriyor. Bu tarifi denemek için hemen mutfağa girmek istiyorum! Sizce hangi sos ile denemek daha iyi olur?
Cevap yazSevgili Işılsu,
Tavuklu Saçaklı Mantı tarifine olan heyecanını paylaşıyorum! Gerçekten de hamurun yumuşaklığı ve iç harcının lezzeti, bu yemeği özel kılıyor. Misafirler için şık bir sunum yapabileceğin kesin.
Sos Seçenekleri konusunda, sarımsaklı yoğurt harika bir tercih olacaktır; o kremalı ve ferahlatıcı tadı, mantının lezzetini tamamlayacaktır. Ayrıca, domates sosu da taze ve hafif bir asidite katacağı için güzel bir alternatif. İkisini de deneyip hangisini daha çok beğendiğine karar verebilirsin.
Afiyet olsun ve mutfağında keyifli zamanlar dilerim!