Köfte patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemeğidir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilmektedir. Tencere yemeği olması sebebiyle, tüm malzemelerin bir arada pişmesi, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Aşağıda, tencerede köfte patates yemeği tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 3-4 adet patates
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı su veya et suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yemeğin Hazırlanışı
Köfte patates yemeği yapımında öncelikle köftelerin hazırlanması gerekmektedir. - Bir kaba kıymayı alın. Üzerine ince bulguru, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.
- Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Yemeğin ana malzemeleri olan patateslerin hazırlanmasına geçebiliriz. - Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Domatesleri de kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Şimdi tencereyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. - Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa köfteleri ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Kızaran köftelerin üzerine doğranmış patatesleri ve domatesleri ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir süre kavurun ve ardından suyu ya da et suyunu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
Yemek piştikten sonra, ocaktan alıp biraz dinlendirin. Servis yaparken, isterseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Tencerede köfte patates yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir.
Ekstra Bilgiler
- Köfte harcına isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz; kimyon veya kekik gibi.- Patateslerin yanı sıra havuç gibi farklı sebzeler de ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.- Yemeğin su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha sulu seviyorsanız suyu artırabilirsiniz.- Yemeğinizi daha sağlıklı hale getirmek için az yağlı kıyma tercih edebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)
- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 15 g- Lif: 3 gTencerede köfte patates yemeği, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun! |
Bu tencerede köfte patates yemeğini yapmayı düşündüğümde, özellikle malzemelerin bir arada pişmesi ve lezzetlerin birbirine geçmesi fikri beni çok etkiliyor. Kıymayı ve bulguru yoğururken hangi baharatları eklemeliyim? Ayrıca, patatesleri ve domatesleri doğradıktan sonra, onları pişirme aşamasında nasıl bir yöntem izlemeliyim? Yemeğin daha zengin bir tat alması için başka sebzeler eklemem doğru olur mu? Yanında pilav ya da yoğurt sunmak kesinlikle güzel bir fikir gibi görünüyor. Bu tarifin detaylarıyla birlikte, yaparken dikkat etmem gereken püf noktaları var mı?
Cevap yazMerhaba Begüm,
Yemeğinizi hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var.
Baharat Seçimi
Kıymayı ve bulguru yoğururken ekleyebileceğiniz baharatlar arasında tuz, karabiber, kimyon ve pul biber yer alabilir. İsterseniz, biraz da kişniş veya nane ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Baharatları miktar olarak damak tadınıza göre ayarlamak önemli.
Patates ve Domatesin Pişirilmesi
Patatesleri ve domatesleri doğradıktan sonra, onları tencereye koyarak üzerlerine biraz zeytinyağı ekleyin. Öncelikle patatesleri hafifçe soteleyip sonra domatesleri ekleyerek pişirin. Domatesler suyunu salacak ve patateslerle güzel bir uyum sağlayacaktır.
Ek Sebzeler
Yemeğinizin lezzetini artırmak için havuç, biber veya soğan gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler, yemeğinize hem tat hem de renk katacaktır.
Sunum Önerileri
Yanında pilav veya yoğurt sunmak gerçekten harika bir fikir. Pilav, yemeğinizin sosunu güzel bir şekilde tamamlayacak, yoğurt ise yemeğinize ferahlık katacaktır.
Püf Noktaları
Yemeğinizi yaparken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirme süresini iyi ayarlamak ve yemeği ara ara kontrol etmek, lezzetlerin daha iyi ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Yemeğinizin pişerken kokusunu duyduğunuzda, sabırsızlanmayın; sabırla pişmesini beklemek, sonuçta harika bir tat almanızı sağlayacaktır.
Afiyet olsun!