Tencerede tavuk kapama, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeğidir. Özellikle özel günlerde veya aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bu yemek, lezzeti ve görünümü ile damakları şenlendirir. Tavuk kapama, tavuk etinin yanı sıra sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilerek hazırlanır. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler
Tencerede tavuk kapama yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 - 2 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 2 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Tencerede tavuk kapama hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır: - Öncelikle, tavuk iyice temizlenmeli ve parçalara ayrılmalıdır. Dilerseniz bütün tavuk da kullanabilirsiniz.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Sonrasında doğranmış havuç, patates ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı iyice mühürlenene kadar pişirin.
- Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Son olarak, su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları da ekleyin. Karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika - 1 saat kadar pişirin. Tavukların iyice yumuşaması ve lezzetlerin birbirine geçmesi için bu süre önemlidir.
Servis Önerileri
Tencerede tavuk kapama, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz. Bu yemek, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunmaktadır.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk kapama, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye veya mantar ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Yemeğin lezzetini artırmak için, tavukları marine etmek üzere birkaç saat önceden yoğurt ve baharatlarla bekletebilirsiniz.- Tencere kapama, yalnızca tavuk ile değil, diğer et türleri ile de yapılabilir. Kuzu, dana veya hindi eti kullanarak farklı varyasyonlar elde edebilirsiniz.
Tencerede tavuk kapama, hem pratikliği hem de lezzeti ile mutfaklarımızı süsleyen harika bir yemektir. Yukarıda verilen tarif ve malzemeler doğrultusunda, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti hazırlayabilirsiniz. |
Tencerede tavuk kapama tarifini okuduğumda, gerçekten de akşam yemeği için harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Özellikle tavuk sever biri olarak, sosun tavuk etleriyle buluştuğunda ortaya çıkacak lezzeti merak ediyorum. Tavuğun pişme süresi ve baharatların dengesi, yemeğin tadını belirleyecek gibi görünüyor. Özellikle tavuğun kemiğe kadar yarılması ve hafifçe dövülmesi fikri, sosu daha iyi emmesi açısından çok mantıklı. Sizce, bu tarifte kullanılan baharatların miktarını damak zevkine göre ayarlamak, yemeğin lezzetini nasıl etkiler? Ayrıca, servis önerisindeki pilav ve yeşil salata kombinasyonu da oldukça çekici. Bu tarife eklemek istediğiniz başka bir malzeme var mı?
Cevap yazMerhaba Birim,
Tencerede tavuk kapama tarifi gerçekten de akşam yemekleri için nefis bir seçenek. Tavuk sever biri olarak bu tarife olan ilginizi anlıyorum. Sosun tavukla birleştiğinde ortaya çıkacak lezzet, pişirme süresi ve baharatların dengesiyle doğrudan ilgili.
Baharatların Miktarı
Baharatları damak zevkine göre ayarlamak, yemeğin genel tadını büyük ölçüde etkiler. Örneğin, kimyon ve karabiber gibi baharatlar, tavuğa derinlik katarken, tuz ve pul biber gibi baharatlar da lezzeti artırır. Baharatların miktarını biraz azaltarak veya artırarak, yemeğin karakterini değiştirebilirsiniz. Damak tadınıza uygun bir denge bulmak, yemeğinizi daha keyifli hale getirecektir.
Servis Önerisi
Pilav ve yeşil salata kombinasyonu, tavuğun zengin lezzetini dengelemek için oldukça iyi bir tercih. Pilav, sosu emerek lezzetini artırırken, yeşil salata taze bir dokunuş sağlar. Ayrıca, pilavın içine sebzeler veya baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Ek Malzeme Önerisi
Bu tarife eklemek isteyebileceğiniz bir diğer malzeme de mantar olabilir. Mantar, pişirme sırasında tavuğun sosuyla birleşerek harika bir tat katabilir. Ayrıca, bir miktar limon suyu veya nar ekşisi de eklemeniz, yemeğe ferah bir asidite katabilir.
Afiyet olsun!