Terbiyeli Domatesli Şehriye Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir başlangıç yemeğidir. Domatesin taze ve doğal tadı ile şehriyenin yumuşak dokusu, bu çorbanın tadını zenginleştirir. Terbiyeli olmasının yanı sıra, besin değerleri açısından da oldukça faydalıdır.
Malzemeler
Aşağıda, Terbiyeli Domatesli Şehriye Çorbası'nın hazırlanması için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz: - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet olgun domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı şehriye
- 4 su bardağı sebze veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Terbiyeli Domatesli Şehriye Çorbası'nın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz: - Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Sebze veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın. Karışımın sıcak çorbadan biraz alarak ılıtın ve sonra çorbaya yavaşça ekleyin. Karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis etmeden önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.
Besin Değerleri
Terbiyeli Domatesli Şehriye Çorbası'nın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 18 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 300 mg
- Kalsiyum: 40 mg
Ekstra Bilgiler
- Bu çorba, mevsiminde taze domates kullanılarak yapıldığında daha lezzetli olur.- Çorbanın içine ekleyeceğiniz sebzelerle zenginleştirerek besin değerini artırabilirsiniz. Örneğin, havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.- Yoğurt ve yumurta sarısı karışımını eklerken dikkatli olun; aniden eklemek yerine sıcak çorbadan bir miktar alarak karıştırmak, kesilmesini önleyecektir.- Çorbanızı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Sonuç olarak, Terbiyeli Domatesli Şehriye Çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Aile yemeklerinizde ya da misafirlerinize sunabileceğiniz bu çorbayı mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. |
Bu Terbiyeli Domatesli Şehriye Çorbası tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak harika bir tercih olmalı. Özellikle yoğurt ve yumurta sarısı karışımının çorbaya eklenmesi, ona farklı bir lezzet katıyor. Sizce bu çorbanın içine başka sebzeler eklemek, tadını daha da zenginleştirir mi? Ayrıca, taze domatesin kullanılması gerçekten önemli mi, yoksa konserve domates ile de aynı lezzeti elde edebilir miyiz? Denemek isteyenler için neler önerirsiniz?
Cevap yazAtı lgan,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten de Terbiyeli Domatesli Şehriye Çorbası, kış aylarında sıcak bir başlangıç için mükemmel bir seçim. Yoğurt ve yumurta sarısının çorbaya eklenmesi, ona hem kremsi bir yapı hem de zengin bir tat katıyor.
Ek Sebzeler
Çorbanın içine başka sebzeler eklemek, tadını zenginleştirebilir. Örneğin, havuç, kereviz veya yeşil biber gibi sebzeler ekleyerek hem besin değerini artırabilir hem de farklı bir aroma katabilirsiniz.
Taze mi Konserve mi?
Taze domates kullanımı, çorbaya ferah bir lezzet katarken, konserve domates de pratik bir alternatif sunuyor. Ancak, taze domates kullanmak, özellikle yaz aylarında daha yoğun bir tat sağlar. Konserve domates kullanacaksanız, kaliteli bir marka tercih etmenizi öneririm.
Denemek İsteyenler İçin Öneriler
Denemek isteyenler için önerim, tarife sadık kalmakla birlikte, farklı baharatlar eklemeleri. Örneğin, pul biber veya kimyon gibi baharatlar, çorbaya farklı bir tat katabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine taze otlar serpmek de lezzeti artıracaktır. Afiyet olsun!